А я такую красоту уже 15 лет не использую в целях питания, имеется ввиду мясо.

Просто жареные грибы, вегетарианский вариант.

Отредактировано Alexandr (Среда, 9 декабря, 2015г. 01:46:24)

Благодарю Марина!

Просто я перелопатил кучу различных рецептов, в которых даётся очень ударная термическая обработка грибам и другим компонентам. Вся ценность готового продукта прежде всего в том, чтобы сохранить по возможности ценные качества исходных продуктов. Кроме того здесь важна информационная обработка их во время приготовления, но это особый аспект, который касается их питательной ценности прежде всего для тонких тел в организме человека, а следовательно будет способствовать повышению общего уровня энергетики человека и повышению его стрессоустойчивости.
Для человека не подготовленного к компоненту информационной составляющей необходимо постараться просто отпустить суету дня, подумать обо  всём хорошем, можно послушать спокойную музыку, или на радостях напевать что-то во время готовки, как это всегда делали в древности славянские женщины, а мужчины старались от них не отставать.

Отредактировано Alexandr (Среда, 9 декабря, 2015г. 14:14:52)

Доцент, попробуйте в котлетах сливки заменить обычной водой, котлеты будут сочнее. От молока фарш делается жестче, пробовала сама. . Еще: внутрь котлетки небольшой кусочек сливочного масла, как в рыбные обычно.

Отредактировано Улыбка (Суббота, 9 января, 2016г. 13:19:37)

Вчера готовил котлеты по рецепту ТСЖ только с Пилолистником бокаловидным. Яйца правда не добавлял, зато добавил немного сушеных белых.

На гарнир лобио с опятами.
   

Отредактировано Доцент (Суббота, 23 января, 2016г. 11:36:21)

Сергей, а что значит : "в собственном соку"?

Ну, я их в казане выпаривал, когда вода в основном выпарилась добавил немного уксуса (чисто символически, он в грибах не чувствуется) разложил по банкам, простерилизовал и закатал, хранил при комнатной температуре.  Можно жаритьс картошкой, в начинку, кислота не чувствуется.

А я вот думаю что надо заменять не сливки на воду ,а вот эти грудки куриные .это самое сухое и жесткое мясо из всей курицы .

Не из грибов, а с грибами скорее...

Сегодня готовил тушеную говядину в сливочно-грибном соусе.

Мякоть порезал на мелкие кусочки и отправил в сковороду на небольшом количестве растительного масла тушиться в собственном соку, под крышкой, присолил.
Когда сок выпарился, добавил немного воды и продолжал тушить на медленном огне
 
 
Параллельно на другой сковороде растопил сливочное масло и добавил немного растительного, туда же отправил сравнительно много мелко порезанного лука, подсолил и поперчил смесью перцев.

 
Когда лук зарумянился, влил немного воды и продолжил его распаривать.  Взял приличную жмень сушеных белых грибов и смолол их блендером.

 
Грибной порошок всыпал к луку и добавил еще немного воду, и дал распарить им вместе. Затем, когда вода выкипела, влил туда сливки, перемешал, дал закипеть сливкам. 

 
 
Затем добавил весь соус к мясу, все перемешал и дал потушиться вместе минут 10-ть под крышкой, все на том же медленном огне...

 
 
Гарнир можно выбрать по вкусу.  Приятного аппетита!!!

Ой! Я чуть печенькой не подавилась   красота какая! Надо сделать обязательно, надеюсь из свежих  У меня запасы иссякли, надо срочно забивать 200 литровую морозилку заново