ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

Поделиться101Понедельник, 22 мая, 2017г. 21:49:41

Автор: Sona
Бывалый грибник
Откуда: Краснодар
Зарегистрирован: Вторник, 20 сентября, 2016г.
Приглашений: 0
Сообщений: 150
Уважение: +186
Позитив: +321
Пол: Женский
Возраст: 60 [1963-12-31]
Провел на форуме:
5 дней 21 час
Последний визит:
Среда, 3 января, 2024г. 18:20:19

Пирог из заливного теста с тушеной капустой и ТСЖ
Осталась тушеная купуста, что называется ни то ,ни се. На пирог маловато, решила добавить ТСЖ( перемолотый) , укроп, порошок белых грибов.

Заливное тесто: 2 яйца, 100 мл кефира (сметаны, если хотите), соды немного, 2-3 ст.л. майонеза и муки где-то 150-200 , чтобы получилось жидкое тесто.
выливаем половину в форму
начинку
сверху оставшимся тестом
печь 15-20 мин. 180-200 градусов.
вид снизу

Я не скажу, что супер-супер, с опятами такой пирог был намного вкуснее. Для разнообразия попробуйте.

+7

Поделиться102Вторник, 26 сентября, 2017г. 15:33:16

Автор: начинающий5
Бывалый грибник
Зарегистрирован: Вторник, 4 июля, 2017г.
Приглашений: 0
Сообщений: 180
Уважение: +231
Позитив: +1229
Провел на форуме:
4 дня 21 час
Последний визит:
Вторник, 2 февраля, 2021г. 20:58:56

Добрый день. Позвольте рецепт пирожков с грибами (ассорти из гузерипля сентябрь 2017).
В начинке обжарила лук с морковкой на смеси сливочного и растительного масел. Добавила мелко нарезанные заранее отвареные грибы (были дубовики, моховики, лисичка замороженные, готовила сегодня), обжарила.
Посолила, поперчила (на пару минут добавила лавровый лист и убрала), добавила заранее отвареную картошку, перемешала. И решила сегодня в начинку добавить немного сметанки для вкуса.
Тесто дрожжевое, и результат.

+5

Поделиться103Понедельник, 1 января, 2018г. 10:49:02

Автор: Доцент
Модератор
Откуда: Новороссийск
Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
Приглашений: 0
Сообщений: 2420
Уважение: +4860
Позитив: +2205
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-04-02]
Провел на форуме:
18 дней 2 часа
Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Мини-голубцы с Вешенкой...
Вешенку мелко нарезать и вместе с луком и натертой морковью обжарить на сковороде посолив, поперчив..

Пекинскую капусту разобрать на листья и отбить молоточком толстую, жесткую часть листа.

Завернуть в них начинку и обжарит слегка на сковороде:

Затем выложить в форму для запекания , залить соусом из смеси сливок и сметаны с добавлением зелени и чеснока, посолить.

Отправить в разогретую духовку до зарумянивания.

Приятного аппетита!!!

+6

Поделиться104Воскресенье, 14 января, 2018г. 11:57:11

Автор: albert84
Бывалый грибник
Откуда: Краснодар, Фрунзе.
Зарегистрирован: Среда, 28 октября, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 326
Уважение: +167
Позитив: +28
Пол: Мужской
Возраст: 44 [1979-06-14]
Провел на форуме:
6 дней 9 часов
Последний визит:
Понедельник, 2 января, 2023г. 22:33:00

Сегодня взял на пробу шиитаке грибы,похожи на свинушку тонкую )) Вроде как в нете пишут только шляпки можно жарить, Есть кто пробовал их жарить,может есть тонкости ?

Отредактировано Марыся (Воскресенье, 14 января, 2018г. 12:29:05)

0

Поделиться105Воскресенье, 14 января, 2018г. 15:55:15

Автор: Доцент
Модератор
Откуда: Новороссийск
Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
Приглашений: 0
Сообщений: 2420
Уважение: +4860
Позитив: +2205
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-04-02]
Провел на форуме:
18 дней 2 часа
Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Я ее очень люблю за специфическую консистенция и запах...

Но я ее делаю только по корейски..

Вчера как раз готовил..

Грибы отмокали всю ночь. А с утра поставил их варить в соленой воде

Пока они варятся готовим заправку:

Салатный лук порезать мелко, мелко и слегка обжарить на масле
Большую морковку натереть на корейской терке. Взять немного жгучего перца и мелко порубить

Все это смешать в чашке вместе с подостывшими грибами (крупные грибы я порезал пополам), добавить еще аджики и пару зубчиков чеснока через давилку, молотый кориандр. Подсолить, посахарить, добавить пару столовых ложек уксуса

Перемешать и дать настояться пару часиков, периодически перемешивая.

+2