ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » АРХИВ ФОРУМА » ГРИБЫ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 2014-2016
Пособирал спаржу, попробую что-нибудь с ней приготовить.
Очень рекомендую, Дим! Удали все твердые стебли, чуть привари и на сковородку со сливочным маслом и чесноком... очень отличная заправка к макаронами трубочки с косым срезом!
Сегодня снова было время после работы, проехались с сыном в одно из своих местечек. За 1,5 часа килограмма 4-5 сморчка разного состояния. В основном уже крупный, у которого ножка разветвилась. Но вполне в кондиции. Хотя, судя по погоде и состоянию находок, остались считанные дни.
Кругом зацвел терновник, осыпая степь своим ароматом. Ну и жарко, +26. такое резкое потепление не очень легко переносится. Начал цвести степной миндаль. Но пока не массово.
Ждем дождичка, и в те же края за энтоломой.
Очень рекомендую, Дим! Удали все твердые стебли, чуть привари и на сковородку со сливочным маслом и чесноком... очень отличная заправка к макаронами трубочки с косым срезом!
Спасибо, вкусная вещь, эта спаржа, оказывается! Будем теперь знать. И брать...
У вас она в поле что ли растет?
Почему в поле? В лесу. Прошлой осенью нашел лес, весь заросший взрослой спаржей (это такие кустики, что в букеты добавляют, иногда с ягодками). Решил весной проверить, не удастся ли набрать молодой. Удалось!
Отредактировано shl (14.04.2016 13:23:19)
shl
Дим, а фото есть какая она..
Моих нет. В интернете полно, можно посмотреть - сразу станет понятно, о каком растении речь. Есть фото и взрослой и молодой спаржи. Правда, в природе (у нас, по крайней мере) она несколько потщедушнее кажется, чем на фото.
Даже не представляла какая она ... Все время представляла-черешки, которые в пищу употребляют..
Теперь буду смотреть в лесу.
Сегодня у нас резко похолодало и было решено съездить пофотографировать полевые цветы, которые на жаре не совсем фотогеничны. Заодно пособрать сморчки, которые попадутся по пути.
Цветов было достаточно.
Степной миндаль: 
Разноцветные ирисы:
Красные, желтые и белые краснокнижные тюльпаны Геснера (Шренка):
И везде по склонам как нерастаявший от зимы снег, цветет терновник
Сморчки, конечно, тоже были на месте, только стали длинноногими) Они пошли в корзинку.
Зато ни один цветок не был сорван и не пострадал) Всем удачных поездок!
Красотища!!! 
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
В честь праздника весны и труда, я решил ударно потрудиться и поискать грибов, а то давно уже я в лес не выбирался.
Трудился я это, трудился, облазил все окрестные места, а результат-то в итоге плачевный оказался. Я даже летние грибы проверил, вдруг сдуру выскочили уже. Нет, не выскочили : лекцинумов нет, в дубах тоже пусто.
Да и весенние не порадовали : пестрец весь переросший, ТСЖ не встретился. Полно энтоломы, я даже с горя начал было ее резать, но плюнул - все равно я ее не люблю, пусть растет. Попадалась лесная синеножка в вязах, ее может быть даже много, но плавать в траве по пояс - удовольствие сомнительное. Майка попадалась редко, точнее единично. В общем, как я и сказал, результат практически нулевой.
Попалась такая редкость для моих мест :
Думаю, что это - пилолистник бокаловидный. Хотя он что-то не совсем похож на те, что попадались мне на Кавказе. Но вроде как он все-таки.
Неудачу в поисках грибов компенсировал находкой небольшого ущельица с бурным водопадистым ручьем.
Так что просто посмотрите на необычные для наших степных и равнинных мест пейзажи :
В В общем, как я и сказал, результат практически нулевой.
:
Все равно хорошо и красиво. А не поехал бы -думал, что там грибы, а я не поехал. А так и удовольствие и разведка. 
Единственный способ жить хорошо - сразу уходить оттуда, где плохо.
Да я и не жалею. Главное, погулял хорошо. Ну, и худо-бедно, а пару литров экспресс-мариновки замастрячил дома. Микс такой получился : пилолистник, синеножка, майка. Посмотрю, что получится...
Так что просто посмотрите на необычные для наших степных и равнинных мест пейзажи
да уж.. действительно необычный. Молодой пилолистник мы берем.
Ростов старается не отставать, с 30 на 1-е побывали на севере области в сосновых лесах. Не буду описывать, дорогу, вечерний пикник и т.д. за исключением того, что масленок с мясом для шашлыка вперемешку на решетке- просто супер! Рекомендую всем! 
Общий итог: 520 км туда-обратно, 25 км пёхом по лесу за 2 дня, как сказал айфон, и примерно 12 кг маслят. И уже немало червивых. В отличие от Кубани, с дождями тут напряг. С трех ведер вышло 8 баночек маринованных, но идеально отобранных.
Приехали 1 вечером, до трех ночи обрабатывали, а мариновали уж сегодня днем. Еще и на вечер по энтоломе сгоняли. Вспоминаю сразу ноябрьскую поездку в Дивноморск: там у вас "держидерево", а у нас терновник. Короче, руки и лысина все в царапинах С полведра поджерделовика (только приварил) получилось где-то на литровую банку. Всего лишь.
Обалдеть! Никогда не была завистливым человеком, но в данной ситуации... От души за вас рада!
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
Алекс отличный результат!! У нас с дождями ещё больший напряг. А маслята на штуки считаем, а не на кг.
Ростов старается не ударить в грязь лицом, поэтому вчера не просиживаем диван, а рвем на север области, в сторону Луганска с нашей стороны, естественно. Р-н х. Грачики. Едем впервые, чисто ориентируясь на карты Гугл и Яндекс. 210 км.
По приезду спешились на просеке, сплошь поросшей розоцветными плодовыми: груша-дичка, боярышник, жерделы. Там их пропасть сколько. И это было ошибкой №1 Времени убили чуть более часа, на четверых- 4 больших ведра энтоломы. Но что значит азарт и грибная жадность! Фото "ранений" прилагается. Никогда не думал, что они такие колючие!
А в соснах, несмотря на наличие конкурентов, привычный уже масленок, но главное- (это ошибка №2)- Множество свеженьких Горькушек! Lactarius rufus! Вкуснейший гриб в засоле, да еще весной! Я же послушал своих спутников и супругу, больше уделив внимания маслятам. Как-то я к ним ровно отношусь... В результате лишь 2/3 ведра. Сейчас вымачиваю.
Общий результат: 6 литров маринованного масленка (не лопушастого, а хорошего), 5,5 литров энтоломы и 1 загрузка сушилки маслятами. В общем, поездка удалась! Как бы еще раз вырваться за горькушками...
Ранения до боли знакомые.Я тоже такая хожу после сбора энтоломы.
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
О, и мы сегодня были в тех же примерно местах. Только мы чуть южнее - р-н Вязовка-Уляшкин. Маслят совсем чуть-чуть взяли, т.к. много старых и червивых, да и не очень тянуло в сосны. Набрали тоже горькушки на закваску. Но все остальное завтра, т.к. бегаю вокруг плиты - жарю, варю маринады и рассолы. Но сюрпризы (приятные - это не то слово!) денек принес!
Если бы еще не жуткая жара. Опять синоптики обманули!
Да... у вас пока грибов больше... У нас лес еще спит... Дим ждем сюрпризы 
!
Честно говоря, долго сомневались : ехать ли по грибы, или поехать на Азовское море половить бычка. Решились лишь поздно вечером накануне, т.к. по прогнозу были дожди, а стоять и мокнуть на открытом морском берегу не очень хотелось. Решили ехать в р-н г. Каменска-Шахтинского, т.к. там в сторону границы с Украиной шикарные лесные массивы - сосна, береза, ольха и пр. Да и кроме того, я планировал пополнить свою коллекцию донских водопадов еще одним, ранее мне не известным.
С него и начали. На самом въезде в Каменск в уютной скалистой балочке течет небольшой ручей, падающий с примерно 3-х метровой высоты довольно живописным водопадом :
Местное название - Слеза Комсомолки.
А теперь к грибам... Добравшись до леса, сразу же остановились в молодом соснячке. И сразу же :
Много их, но большинство уже старые и червивые. Конечно, можно было бы повыбирать, но... Обещанных дождей не наблюдалось, наоборот, небо расчистилось, солнце жарило вовсю. Поэтому, слегка нащипав на жареху, решили ударить по лиственным лесам, в надежде на белые (они там неплохо растут по березнякам). По ходу движения остановились наудачу в небольшом осиинничке, и вот тут-то и ждал сюрприз!
Первый!
Второй!!
Третий!!!
Дальше уже пошло! Каждый подходящий осиновый колок дарил новые порции красноголовиков! Больших и маленьких...
Естественно, что про маслята мы и забыли думать. Мы ездили по всей округе, выискивая подходящие осиновые колки, проезжая мимо шикарных сосновых массивов. Но, к сожалению, осина - очень редкое дерево в наших местах, осинничков попадалось совсем мало, единицы. Проезжая по очередной дороге через сосняк, в окно увидели заросли горькушки. Естественно, остановились. От засолки млечников я никогда не отказываюсь. А этой самой горькушки оказалось море! Вот ее можно было бы набрать столько, сколько захочешь. Мы столько и набрали - на посолить немножко.
Сунулись в березняки - но там пока пусто. Жаль.
Зато сами березняки там шикарные, как в средней полосе :
И в сезон богаты на всякие грибы : и белые, и подберезовики, и чернушки.
Сейчас же там полно всякой непонятной мелочи. Может, заодно кто-нибудь подскажет, что это :
1. 
2. 
Ну этих я вроде знаю - мицены Рене. Да?
А вот это - не летние ли опята?
Опять они же? Или нет?
В валежниках огромные заросли пециц. 
И уже по пути домой, встреченный очередной осинник выдал нам прощальную порцию красноголовиков!
P.S. Для меня это первый случай сбора классических подосиновиков в Ростовской области. Так что, думаю, даже не стоит говорить, что день удался!!!
Для меня это первый случай сбора классических подосиновиков в Ростовской области. Так что, думаю, даже не стоит говорить, что день удался!!!
Какая прелесть!! Поздравляю!!! 
Я грибочки уважаю, их люблю и изучаю!!!
Вот это удача!!! И какие шикарные леса! Да по составу грибов прям уже летний вариант.
Вот это красноголовики выстрелили! Дмитрий, мы в восхищении!!!
Опять они же? Или нет?
Коллибия лесолюбивая.
Поздравляю с подосами! Надо возвращаться домой!!))
Ростов рулит!!! Мои поздравления!!!
Путница
shl
Шик! Что б вам всегда так везло!!!!!
Единственный способ жить хорошо - сразу уходить оттуда, где плохо.
shl
Мои поздравления!
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
Я вот тоже ломаю голову, где время найти, чтобы еще раз смотаться туда. Дмитрий, несомненная удача- подосиков набрать. Я все больше к соснам и дубам тяготею. Думаю, что раз такое у нас, то и белый будет вот-вот массово. Дима, почаще отчеты давай!
Послезавтра едем на Атомную в Волгодонск, на обратном пути осмотрим кратко все, что будет. Там и сосны, и дубы, и белолистки. В общем, и по делу, и по увлечению!
Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » АРХИВ ФОРУМА » ГРИБЫ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 2014-2016
