Спасибо Елка.
Сейчас попробовал пару штучек в кляре как зонтики сделать - мне понравилось-вкус чуть другой,но не хуже,это точно,чем зонт в кляре.
Выбераю целенькие ровненькие - в морозилку,в кляре делать,остальные режу,отварю,и тоже в камеру кину.
что-то ГРИБОЧКОВ ЗАХОТЕЛОСЬ!
Сообщений 101 страница 113 из 113
Поделиться101Пятница, 17 ноября, 2017г. 18:45:51
Поделиться102Четверг, 23 ноября, 2017г. 19:01:57
- Активный грибник
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Среда, 9 декабря, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 17
- Уважение: +4
- Позитив: +7
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1964-01-11]
- Провел на форуме:
16 часов 5 минут - Последний визит:
Понедельник, 1 февраля, 2021г. 13:50:48
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста как лучше приготовить рыжики? Нужно ли их сначала отваривать?
Поделиться103Четверг, 23 ноября, 2017г. 19:51:39
Светлана93, расскажите потом, пожалуйста, как вам их вкус в сравнении с другими грибами (особенно белыми)!
(Я не знаток, но неоднократно читала, что молодые рыжики рекомендуют вообще сухим посолом солить. Насчёт взрослых не подскажу).
Отредактировано Калина (Четверг, 23 ноября, 2017г. 19:52:16)
Поделиться104Четверг, 23 ноября, 2017г. 19:56:42
- Активный грибник
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Среда, 9 декабря, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 17
- Уважение: +4
- Позитив: +7
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1964-01-11]
- Провел на форуме:
16 часов 5 минут - Последний визит:
Понедельник, 1 февраля, 2021г. 13:50:48
Расскажу конечно, только вот не знаю как их приготовить 
Поделиться105Четверг, 23 ноября, 2017г. 20:07:18
Светлана93, про отваривание рыжиков часть источников пишет, что нужно, часть — что нет.
Лично я к отвариванию грибов вообще плохо отношусь. Ну разве что кислоту/горечь выварить.
В этом году совсем недавно довелось даже столь "страшно-страшные" в сыром виде грибы, как опята осенние, есть жареными без предварительного отваривание. Пока жива. (Может, конечно, рано радоваться, всего пара недель прошла, но я надеюсь;-))
Хотя вот был эпизод, когда я пожалела, что не отварила хорошенько грибы: в прошлом году набрала шикарных скрипиц. Дооолго вымачивала. Потом посолила. Но они всё равно горькие оказались. А такая ведь шикарная консистенция была!!! Прям как пенопласт жуёшь: крепкие, упругие, резинистые. Мечта! Но не сбылась...
Поделиться106Четверг, 23 ноября, 2017г. 21:35:45
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Светлана93 написал(а):
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста как лучше приготовить рыжики? Нужно ли их сначала отваривать?
Поделиться107Понедельник, 27 ноября, 2017г. 16:32:04
А ещё сегодня день блинчиков: пробую их со стандартными жареными шампиньонами, нестандартными опятами и вообще нестандартными для меня рыжиками.
И каково было моё удивление, когда оказалось, что стандартные шампиньоны (в виде икры) - вкуснее всех! (Ну, лично на мой вкус, конечно же).
Поделиться108Понедельник, 27 ноября, 2017г. 21:00:21
- Бывалый грибник
- Откуда: пос. Афипский
- Зарегистрирован: Суббота, 1 октября, 2016г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 400
- Уважение: +441
- Позитив: +1228
- Пол: Мужской
- Возраст: 59 [1965-03-01]
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов - Последний визит:
Четверг, 14 ноября, 2019г. 17:55:27
Калина написал(а):
сегодня день блинчиков: пробую их
Я так понимаю,- что фаршированные блинчики, или по отдельности, в закуску... 
Поделиться109Понедельник, 27 ноября, 2017г. 21:28:28
Кот шалун, фаршированные, да. Вприкуску пробовала - не то. Много лишних движений. А так: блинчик, грибы, сметану сразу внутрь. Завернул ассортимент - и сиди себе ешь;-)
Поделиться110Среда, 6 декабря, 2017г. 20:49:35
- Бывалый грибник
- Откуда: Краснодар Елизаветинская
- Зарегистрирован: Четверг, 30 ноября, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 106
- Уважение: +370
- Позитив: +1179
- Провел на форуме:
4 дня 22 часа - Последний визит:
Пятница, 15 января, 2021г. 21:45:05
Всем Привет! Попробовали соленые грузди тополевые На вид красивые,можно сказать,что вкусные,но нет характерного хруста,слегка ощущается затхлый привкус Солила традиционным сухим способом,только на верхний ряд грибов,положила тертый корень хрена,потом зеленый лист Может что не так? 
Отредактировано Sova (Четверг, 7 декабря, 2017г. 09:49:33)
Поделиться111Воскресенье, 1 апреля, 2018г. 20:43:27
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Сегодня на гарнир к свиной рульке сделал ленивый жюльен из Сморчкой шапочки и Дисцины пармской...
Поделиться112Воскресенье, 1 апреля, 2018г. 20:45:41
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Sova написал(а):
Попробовали соленые грузди тополевые На вид красивые,можно сказать,что вкусные,но нет характерного хруста,слегка ощущается затхлый привкус
Это Вам надо к Дмитрию (Shl) из Ростова.. У него получаются изумительные тополевые грузди...
Поделиться113Воскресенье, 1 апреля, 2018г. 22:19:53
Я в осиновые грузди вообще ничего не кладу кроме соли. Перед употреблением хорошо промываю, добавляю растительного масла и лука, нарезанного кольцами. И желательно дать постоять этой смеси хотя бы ночь, а то и сутки. Вот тогда они действительно хороши!
