Может кому пригодится такой рецепт томатного сока без семечки и кожи.Моём,режем на 4 части помидоры и все в кастрюлю ( у меня обычно 18 литровая). Чтобы  помидоры не пригорели просто помните их они пустят сок и все,потом наши помидорчики провариваем после закипания до полной мягкости ,даем немного остыть и протираем через сито я это делаю силиконовой кисточкой.Потом опять провариваем получившийся сок ,добавляем по вкусу соль ,сахар ,ну остальное кто как любит и по баночкам .Итог натуральный томатный сок как на фото.Мне так посоветовала бабушка соседка,когда я собирала 7 по щету ведро за день с огорода, из собственной рассады ( помидоры удались в этом году) они как раз были по размеру для томата,вот она таким советом меня выручила очень.Теперь буду делать только так ,сокодавка и электро мясорубка будут стоять на полке без дела.

Отредактировано Наталья В (Вторник, 22 декабря, 2015г. 16:26:23)

У меня тоже электро мясорубка с соковыжилкой для томата,но по такому способу мне нравится больше,они провалились,немного остыли,протерли их и можно кипятить, пока остывают я банки подготавливаю.

У меня тоже без мужа не обходится.А чего тяжёлого? Помидоры хорошо провареные,они мягкие ,как расквашеные ,после перетирки через сито остаётся очень мало отходов,да именно силиконовой кисточкой ею перемешиваю помидоры в сито.Ну ещё погружным блендером перебивали все и через сито и тоже все перемешивала кисточкой  ,и поверьте все это проходит очень быстро.Результат на фото ,но банки далеко не все  .Таким же способом протерли томат на помидоры в собственном соку.

Стася, как солите?                                                                                                                                                                               
Могу поделиться своим рецептиком : в 3-х литровую банку  укладываю огурцы, чеснок, хрен, укроп, лаврушка, перчик горошком,эстрагон , насыпаю 100 граммовую рюмку соли, две таблетки ацетилсалициловой кислоты и заливаю крутым кипятком.Сразу же закатываю и в тепло до полного остывания.

Мариш, в идеале нужна ацетилка , которая на рынке продается в отделе специй, но я ее забываю покупать, поэтому пользуюсь аспирином.

По старому и проверенному рецепту. Огурцы отмокают день. Потом раскладываю по банкам. К огурцам кидаю чеснок, острый перец, хрен, укроп, листья вишни и смородины, соль. Заливаю кипятком, накрываю крышками. В этой воде стоят 3 дня. Потом сливаю получившийся рассол, кипячу, снова заливаю огурцы. Закручиваю крышкой и в тепло до остывания.
Пару раз пытались делать по другим рецептам, но проблема в том, что сейчас сложно купить огурцы, засолочных сортов. Многие просто раскисают. А по этом рецепту всегда получаются хорошие.  Если б у меня была своя огуречная грядка, то я б бочками их солила. Но держать дачу я не хочу))

Как все по разному....
Я заливаю два раза и не укутываю... Мне кажется укутывание размягчает огурцы.. Заливаю один раз- остывает (так что бы банку можно было взять руками) сливаю- в эту воду 3 ложки  соли  (без горки) 3 ложки сахара ( С горкой) и 120 гр. уксуса.
Моим очень нравиться и стоят отлично.

У меня начался закаточный бум... Раньше это никак не интересовало, но после огурцов и варенья меня не остановить 
Решила попробовать вот такой рецепт перчика:

Болгарский перец, морковь, чеснок, капуста белокочанная. Маринад – на 1л воды по 200 г сахара и растительного масла, 150 г уксуса 9%, 1 л воды, 20 г соли.
Перцы для фарширования, опустить на 5 мин в кипящую воду, обсушить. Мелко нашинковать капусту, потереть на терке морковь, соединить, перемешать. В каждый перчик положить начинку и дольку чеснока, разложить по стерилизованным банкам. Залить доведенным до кипения маринадом. Закатать, положить в тепло.
Сахара брала меньше, соли и уксуса больше.
Первую банку открыла через день. Насчет самого перца не знаю, ибо не ем его, а вот начинка-пальчики оближешь! 

Ого какая большая банка!!!