Ага..  Решил частично освободить морозилку от прошлогоднего ТСЖ и сделать котлеты, как обычно..
Уже все смолол грудку, ТСЖ, лук, собрался лепить котлеты а панировочных сухарей нет дома.. И тут меня осенило - а что если...?

Забил в оболочку:
 

Отварила при температуре 80 градусов.
 

Очень даже съедобно и необычно получилось..

Фарш грудки сырой а ТСЖ был отварен перед заморозкой...

Доцент
Красиво!!! Вкусно?

Подпись автора

Марина ,кто бы сомневался ?!!

Отредактировано Алькатрас (20.06.2018 22:59:20)

Подпись автора

Если что-то плывет к вам в руки,присмотритесь -возможно просто это не тонет.

Обалденный соус для мяса, рыбы, птицы...  Моим всем понравился...
Ромка (внук) попросил повторить. Я предложил ему приготовить самому, он собственно и готовил...
Ингредиенты:
Пара крупных апельсинов, мед, соевый соус, дижонская горчица..

 
Выжать сок из апельсинов и поставить на огонь влив туда грамм 40 соевого соуса и положить столовую ложку меда.

 
Выпарить до нужной густоты и положить две с горкой чайной ложки горчицы, перемешать...

 
Перелить в соусницу пока соус более жидкий и дать остыть...

 
Приятного аппетита!!!

Рецепт пирога:1пачка маргарина,растереть с мукой примерно три стакана,добавить 4ст.лсметаны,щепотку соды и соли .Тесто должно быть мягким,но если надо,добавлять муку.Тесто положить в холодильник.     Грибы обжарить с луком(ещё можно добавить фарш мясной).    Тесто распределить в форме для запекания,что бы бортики были высокими и тесто распределить до верха,положить остывшую начинку .отдельно сделать заливку размешать 4яйца с 3 ст.л.сметаны .Залить пирог сверху сыром .выпекать в духовке при темп.180-200градусов,40 мин.

Еще один вариант жюльена:

На сковороде обжарить лук и добавить к нему мелко нарезанную куриную грудку и обжарить ее с луком, присолить.

 
Картошку почистить, нарезать ломтиками и обжарить до корочки на растительном масле:

 
Сушеные белые грибы размочить в воде, мелко нарезать и опустить в сотейник со сливками, поперчить, дать им немного повариться в сливках:
Затем добавить туда секретный ингредиент - плавленный сыр, дать ему полностью раствориться в сливках и под конец добавить в сотейник нарезанные вяленные помидоры. 


 
Затем в кокотницы или формы для запекания раскладываем слоями - картошку, куриную грудку, сливочно-сырную смесь с грибами и томатами и затем все по новой, то есть каждого слоя должно быть по два раза. Сверху посыпаем тертым твердым сыром и ставим в разогретую духовку до 180 градусов до зарумянивания сырной корочки:

 
Приятного аппетита!!!

 

Теплый салат с Ежовиками и печеным сладким перцем.

Грибы порезать произвольно и обжарить на раскаленной сковороде, сравнительно с большим количеством растительного масла. Грибы обжаривал порциями, так что бы они не давали сок а обжаривались как во фритюре, ибо если жарить сразу много то они дадут сок и начнут в нем вариться, при этом консистенция станет резиновой. Затем на этом же масле пассируем репчатый лук и добавляем к грибам. Берем болгарский перец и на газу обжигаем его со всех сторон, после чего под проточной, холодной водой снимаем обгоревшую шкурку и получаем на выходе подпеченый с ароматом дымка болгарский перчик. Отделяем плодоножку и сердцевину с семенами, режем квадратиками и так же добавляем к грибам. Заправляем все это устричным и бальзамическим соусами, подсаливаем, по желанию добавляем чили соус. Нарезаем каперсы и вмешиваем в салат.
Подача:
На большую плоскую тарелку выкладываем разорванные листья салата а сверх на них выкладываем непосредственно салат с грибами. Посыпаем сверху жаренным кунжутом и украшаем резанными помидорками чери.

Приятного аппетита!!!
   

P.S. Извиняюсь за качество фото. Тут или готовить или качественно фотографировать..)) Снимал уже вечером при домашнем освещении.