Спасибо большое!!
ГРИБ РЫЖИК-РЫЖИЙ ДЕЛИКАТЕС
Сообщений 41 страница 50 из 50
Поделиться1Вторник, 12 сентября, 2017г. 10:13:00
- Бывалый грибник
- Зарегистрирован: Вторник, 4 июля, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 180
- Уважение: +231
- Позитив: +1229
- Провел на форуме:
4 дня 21 час - Последний визит:
Вторник, 2 февраля, 2021г. 20:58:56
Поделиться41Суббота, 28 октября, 2017г. 09:56:50
- Новичок
- Откуда: Луганск я обл .Г. Стаханов
- Зарегистрирован: Четверг, 26 октября, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 35
- Уважение: +21
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1964-09-01]
- Провел на форуме:
1 день 0 часов - Последний визит:
Пятница, 21 сентября, 2018г. 19:12:50
Я солила рыжики. Этот гриб не требует варки. Его лучше всего солить как грузди. Специи ложить не надо гриб сам по себе ароматный, не повторим вкус .Вначале, я вымачивала три дня ,без соли , затем солила прям в литровой банке . Вылаживала плотно ,на низ банки соль грибы, и так до верха банки. Затем закрыла простой прокипяченой плотной пластмассовой крышкой. И в погреб . Через неделю открыли , очень вкусно! На 1 кг. ложится 40 гр. соли. Если пересолите ,не переживайте. Грибы можно промыть простой чистой водой, не из под крана конечно
- Подпись автора
Надо относится к людям так, как они относятся к тебе
Поделиться42Суббота, 28 октября, 2017г. 17:36:04
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8184
- Уважение: +6370
- Позитив: +4090
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 11:39:04
larisa написал(а):
Вначале, я вымачивала три дня
А зачем вымачивать?
- Подпись автора
Поделиться43Среда, 1 ноября, 2017г. 12:25:57
- Новичок
- Откуда: Луганск я обл .Г. Стаханов
- Зарегистрирован: Четверг, 26 октября, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 35
- Уважение: +21
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1964-09-01]
- Провел на форуме:
1 день 0 часов - Последний визит:
Пятница, 21 сентября, 2018г. 19:12:50
Вымачивала, чтобы грибы небыли ломкими
- Подпись автора
Надо относится к людям так, как они относятся к тебе
Поделиться44Понедельник, 27 ноября, 2017г. 16:00:23
Вчера жареные рыжики пробовала (отварила 10 минут в слегка солоноватой воде с лимонкой (пахли соснами дико!), потом порезала соломкой, на сковороду, поджарила с минимумом масла, добавила бланшированный лук, две столовые ложки сметаны (на десяток средненьких грибов), перец чёрный молотый). Что-то не то. Малость резиноватые получились и бездушные.
Что не так сделала? Варить не надо было?
Поделиться45Понедельник, 27 ноября, 2017г. 16:02:16
Рыжики сухого посола. Вчера. Честно протирала каждый едва влажной тряпочкой до 23 часов. Чуть не заснула прямо над ними.
Попробовала через полчасика - вкусно, но горчат. Если бы не горчили - было бы вообще супер! Будем ждать.
Поделиться46Понедельник, 27 ноября, 2017г. 16:25:16
- Модератор
- Откуда: ст.Васюринская Краснод. кр.
- Зарегистрирован: Пятница, 6 марта, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3320
- Уважение: +2646
- Позитив: +4180
- Пол: Женский
- Возраст: 54 [1970-11-19]
- Провел на форуме:
2 месяца 19 дней - Последний визит:
Вторник, 30 августа, 2022г. 23:01:15
Калина
Катя, я не варю. Вначале слегка обжариваю лук полукольцами (пару мин. пока не пойдет от него приятный запах),добавляю туда резаные сырые рыжики, жарю тоже не долго, затем сметану.Все хорошо закипело и выключаю.+ по желанию резаный укроп. Но это на мой вкус.
- Подпись автора
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
Поделиться47Понедельник, 27 ноября, 2017г. 16:28:02
Светлана1970, ага! Получается, что это скорее тушёные, нежели жареные. Понятно. Спасибо за совет, попробую:-)
Как раз не хватало именно мокроватости, увлажнённости блюду.
Поделиться48Понедельник, 27 ноября, 2017г. 17:12:56
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8184
- Уважение: +6370
- Позитив: +4090
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 11:39:04
Да, они вкуснее сырые на сковородку.
- Подпись автора
Поделиться49Понедельник, 27 ноября, 2017г. 21:39:37
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: гор.Краснодар
- Зарегистрирован: Вторник, 30 августа, 2016г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 521
- Уважение: +739
- Позитив: +947
- Пол: Женский
- Возраст: 52 [1972-04-13]
- Провел на форуме:
15 дней 3 часа - Последний визит:
Среда, 20 мая, 2020г. 15:43:41
Марина, правда твоя! Именно сырые рыжики, промытые и порезанные, 
я выкладываю на сковородочку с растопленным сливочным маслицем и обжариваю-тушу, немного присолив. И всё! Уже всуснотища выходит. Добавленный ради эксперимента репчатый лук несколько упростил "аутентичность" вкуса этого первосортного гриба.
