СПАСИБО, МАРИНА, ЗА НОВУЮ НУЖНУЮ ТЕМУ! Я с большим удовольствием делюсь многократно проверенным рецептом маринованного гуся)))
Вначале готовим маринад: 8 л воды, 24 ст. ложки соли, 14 ст. ложек сахара, 2-3 головки чеснока, 2 пучка петрушки, 6-8 шт. гвоздики, 1 лимон( нарезать кружками). Маринад довести до кипения, выключить и немного остудить. Залить гуся так, чтобы он был полностью под маринадом. Мариновать 6 часов. Затем промыть гуся водой, завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах до готовности. Будет вкусно))) С Наступающим Новым 2018 годом, друзья!))))

Песики предпочитают грибы в сыром виде. Я когда готовила грибы для сушки в духовке, только отвернешься, пол противеня нет.

Татьяна65
Думаю, утка тоже сгодится! Но я только с гусем практиковала)

Sova
А рецепт этого тортика?

Можно еще мясо по-французски с кубанским уклоном (с грибами)
Я вообще на праздники с грибами делаю почти всё: и рыбу, и мясо, и овощи

Подпись автора

Берегите растения - они делают землю съедобной...

Желейный торт                                                                                                                                     
           Для бисквита                                                                                                                                                                                             
з яйца
0,5стакана сахара,
1чл соды,
1 стакан муки 
Выпекаем простой бисквит   при t180  15 мин                                                                                                                                                                                                                                                                             

       Для начинки                                                                                                                                                                                              3 апельсина,
3мандарина,
150гр ананасов,
1 банан       
                Для крема                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
50гр желатина,
1 пакетик ванилина,
900гр сметаны 10%,
1стакан сахара       
                            Способ приготовления                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
1
Желатин распустить в воде согласно инструкции,через 40-60мин подогреть до полного растворения.НЕ кипятить! Остудить                   
2
Остывший бисквит порезать на квадратики 1,5см х1,5см                                                                                                                           
3
Апельсины мандарины очищ аем от кожуры,мандарины разбиромраем на дольки,апельсины режем на кружочки,ананасы и бананы режем кубиком                                                                                                                                                                                           Я брала меньше мандарин и апельсин пошел на украшение всего один                                                                                                                                                                             
4
Взбить холодную сметану с сахаром,добавить ванилин и остывший желатин,хорошо перемешать,если желатина достаточно,то уже через 10мин крем начнет застывать,делать нужно все БЫСТРО!                                                                                                       
5
Фрукты красиво уложить на дно формы с разьемными бортами Для украшения я еще использовала киви                                           
6
На фрукты часть бисквита                                                                                                                                                                   
7
На слой бисквита часть фруктов,потом залить кремом,затем выложить опять бисквит и фрукты,залить оставшимся кремом                   
8
Торт накрыть пищевой пленкой и в холодильник на ночь                                                                                                                       
9
На следующий день вынуть торт из формы и аккуратно перевернуть на блюдо                                                                                     
Как видите на фото форма тортика ровная,дольки  апельсина по бокам целые и надеюсь вкус вам понравиться!

Sova
Тамара, все исправила,посмотрите - ничего,случайно, не упустила?
Спасибо за рецептик!

Подпись автора

Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.

Sova
Посмотрите пункт 2 - там все верно?

Подпись автора

Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.

Пастрома из куриной грудки, с начинкой и без. На последнем  фото сыровяленная.
Начинки можно любые под себя подбирать, вкусно и просто без ничего.Чернослив- орехи,  ананас- сыр- зелень

салат с курицей и черносливом,  снеговик  как вариант новогоднего оформления.

Десерт типа такого

Рецепты

Пастрома из куриной  или  грудки  индейки.
Мясо маринуется целым  куском.  натирается солью, душистым перцем на несколько  часов при  комнатной  температуре,   затем  перед  запеканием натереть  смесью лимонного сока и соевого соуса 1\1.Разогреть духовку до  максимальной температуры(у меня  270) и запекать куриную грудку 10 мин, индюшиную 25 мин.Духовку не открывать до полного  остывания.Важно не  передержать иначе  мясо будет  сухим. Если  захотите делать с начинкой, то  перед  запеканием в грудке делаем надрез  и  плотно  набиваем начинку,  для надежности  можно скрепить  края надреза  зубочисткой.

Мариновать так же  можно  в  аджике, можно замачивать  перед  тем как натереть солью в апельсиновом  или  яблочном соке.
Рецепт  универсальный и  каждый раз можно  получать  разный вкус.

**Пастрома  сыровяленная

Смешать  две столовых ложки  соли, две   ложки сахара, душистый перец и  пряности  которыми  обычно пользуетесь,  хорошенько натереть  этим грудку,  остаток соли  засыпать  сверху, сутки  выдержать  при  комнатной температуре, затем двое  трое суток  в холодильнике,  затем хорошенько  промыть, обсушить, обернуть марлей и если есть возможность  подвесить   в помещении при  температуре   не более +5 градусах, если такой  возможности нет, то  просто  положить  в холодильнике и переворачивать  раз в два три дня, через неделю пастрома будет  готова.

**
Салат  с черносливом.

Куриная грудка отварная первый слой,  второй слой натертый белок  яйца, третий  чернослив,  все слои  смазываются майонезом и верхний слой   грецкий орех.
При оформлении снеговика, я белок  перенесла наверх.

**

Торт делаю  почти так же  как в  рецепте у

Sova, только  выкладываю  все слоями  и верхний слой  заливаю  соком от  ананасов, добавляю гр 10 желатина.

***

Еще  есть  рецепт  шикарного  легкого  крема, который подходит  к любой выпечке и прекрасно  сочетается с фруктами.

примерно 200 гр сахарной пудры взбиваем с 200-250 мл  сливок 33%,  когда собьются сливки добавляем  отвешенную сметану(  я окидываю пачку сметаны на  сито часов на 10-12 в холодильник) взбиваем  вместе  со сливками, затем добавляю гр 150-200 творожного  сливочного сыра.Крема  получается много,  прекрасно держит  форму и ооочень  вкусный.

Приятного аппетита!

Отредактировано Sonya (18.12.2017 10:30:07)

Sonya
Классный рецепт крема! Обязательно попробую! Алла,а какую сметану по-жирности брать?

А вот так выглядит ИДЕЯ украшения праздничного стола. научила невестка, воплотил на 8 Марта на стол для девчёнок (правда 3 года назад)  Розы из лимона и апельсина!!! Для вас ДЕВЧЁНКИ...

Подпись автора

Кот