Баклажаны с орехами.
  Баклажаны нарезать вдоль ломтиками, посолить, пожарить.
  Грецкие орехи пропустить через мясорубку 2-3 раза, чтоб образовалась кашица, в орехи добавить выдавленный чеснок, острый перец, соль по вкусу, мелко нарубленную зелень
(киндзу, петрушку, укроп) и намазать этой смесью каждую дольку после обжарки баклажанов.

А рецепты, а ингридиенты-то где?  

Предлагаю грибникам салатик "Гриб" к новогоднему столу!
Этот вкуснейший салат подойдет для любого праздничного стола. Оформленный в форме лесного гриба он также обязательно понравится вашим детям. По своему составу салат получается очень ароматным и питательным, готовится за полчаса, по способу приготовления очень простой и  доступен для любой хозяйки.
Для приготовления салата Грибок понадобятся следующие продукты:
    грудка куриная 2 штуки, примерно 800 гр.
    сырые шампиньоны где-то от 600 до 700 гр.
    6 шт. вареных яиц.
    2-3 среднего размера луковицы.
    2-3 средние морковины.
    100 гр. твердого на ваш вкус сыра.
    200 гр. майонеза.
    карри, зелень.
Способ приготовления салата Грибок:
Шампиньоны тщательно вымыть, нарезать пластинами, лук очистить и не крупно нашинковать. На растительном масло обжарить шампиньоны с луком. Затем выложить их на дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.
Грудку обжарить на масле растительном с добавлением карри, дать остыть и кубиками нарезать. Яйца также нарезать, оставив один белок для украшения.
Заранее отварить морковь, очистить и на мелкой терке натереть.
Шампиньоны с луком, куриную грудку и яйца соединить, перемешать, заправить майонезом и по вкусу посолить.
Выкладываем салат, на блюдо, придавая форму гриба. Ножку посыпаем натертым на терку белком, присыпаем мелко нарезанной зеленью.
Верх шляпки посыпаем тертой морковью, а низ шляпки тертым сыром.
Оформляем вокруг листьями салата и зеленью.
Получается вот такая красота, а если проявить чуть-чуть фантазии, то рядом можно посадить и божьих коровок из помидоров черри и пчелок из маслин и оливок.Приятного аппетита и чудесных праздников!

А я вот тоже не додумалась... А как красиво !

Может кому на закуску пригодится :

Рулетики из баклажанов с беконом

на 10 порций примерно
* баклажаны 2-3 шт.
* бекон 150-200 гр.
* сыр твердый 200 гр.
* семена кунжута 4-5 ст.ложки
* перец красный молотый
* соль
Сыр нарезать брусочками, баклажаны и бекон - тонкими полосками. Ломтики бекона посыпать перцем и кунжутом, положить на них баклажаны, посолить. На края ломтиков выложить сыр и, свернув рулетики, сколоть зубочисткой. Перед подачей обжарить.

Морковка фаршированная

* морковь крупная штук 6
* фарш мясной 250 гр.
* лук репчатый - 1 головка
* яйца 2 шт.
* зелень укропа
* каперсы 2 ст.ложки
* сухари молотые
* масло сливочное 2 ст.ложки
* мясной бульон 1 стакан
* вино белое сухое 1/2 стакана
* молотый мускатный орех (щепотка)
* сыр твердый 12-14 ломтиков
* перец черный и красный молотый
* соль

Морковь нарезать поперек цилиндрами высотой 3 см. и сварить до полуготовности. Мясной фарш перемешать с мелко рубленным луком, яйцами, каперсами, зеленью, специями и сухарями. Морковные цилиндрики, вынув сердцевину, наполнить подготовленным фаршем и выложить в смазанную маслом форму, подлить бульон и вино. Запекать 20 минут, затем положит сверху по ломтику сыра и запекать, пока сыр не расплавится.

Тарталетки с сыром и беконом

* готовые тарталетки 30 шт.
* сыр 150 гр.
* бекон 100 гр.
* помидор 1 шт.
* яйцо 1 шт.
* майонез 5 ст.ложек
* тмин 1 ч.л.
* перец молотый
* зелень

Нарезать мелкими кубиками сыр, бекон и помидор. Взбить яйцо с майонезом, тмином и перцем, соединить с нарезанными ингредиентами начинки. Разложить начинку в тарталетки, поместить их на застеленный пергаментом противень и запекать при 180 около 15 минут. Когда остынут оформить зеленью.

Красиво, весело, и вкусно!