ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление

Продолжаются конкурсы фото! Примите участие!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES" » МАЛОИЗВЕСТНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ » РЯДОВКА ОБУТАЯ ( ПЯТНИСТАЯ) - Tricholoma caligatum


РЯДОВКА ОБУТАЯ ( ПЯТНИСТАЯ) - Tricholoma caligatum

Сообщений 1 страница 12 из 12

1

"Tricholoma caligatum" Рядовка обутая ( пятнистая)
Я давно обращал внимание на этот гриб, но за отсутствием знания никогда не собирал! По подсказке нашего проффи по грибам, а особенно по рядовкам, Марго, я отыскал его описание в интернете и теперь жду следующий сезон чтобы познакомиться с ним по ближе, в плотную, так-сказать! По описаниям он, оказывается, редкий, целебный и очень ценный в Японии и Китае! Далее несколько фото, которые я сделал в прошлом сезоне для определителя, в следующем сезоне обещаю более детальные и красивые фото в природе!
http://s004.radikal.ru/i205/1409/41/a92ce42c985dt.jpg  http://s017.radikal.ru/i443/1409/bc/3f8d0dc37a0dt.jpg  http://s015.radikal.ru/i331/1409/97/34c5c39aa4cct.jpg  http://s51.radikal.ru/i131/1409/57/ed67b31c1e9ft.jpg

http://s013.radikal.ru/i324/1409/f7/a9f1694b8522t.jpg  http://s50.radikal.ru/i130/1409/6a/6133c6f18a9ft.jpg  http://s020.radikal.ru/i702/1409/a7/ea20cda1229et.jpg  http://s018.radikal.ru/i517/1409/ae/ae6b52959609t.jpg

Шляпка 5-20 см в диам., толстомясистая, полукруглая, позже плоско-выпуклая, с выступающим бугорком, буровато-каштановая, серовато-бурая, покрыта прижатыми, более тонкими чешуйками, расположенными на более светлом фоне, с подвернутым волнистым, беловатым краем, часто с остатками покрывала.
Ножка 5-12х1,5-2,5 см, центральная, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, над кольцом белая, мучнистая, под кольцом - покрыта заостренными, концентрическими чешуйками, одноцветными с чешуйками шляпки.

Кольцо хорошо выражено, снаружи чешуйчатое, с внутренней стороны белое.
Мякоть белая, с приятным фруктовым запахом и вкусом.
Пластинки приросшие, частые, белые. Споровый порошок белый.

Произрастает на почве в сосновых, смешанных сосново-дубовых лесах, в сентябре- ноябре
Малоизвестный хороший съедобный гриб.
В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля"
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

+1

2

в следующем сезоне обещаю более детальные и красивые фото в природе

Ну и попробовать обещай! У нас я таких не видела, так что попробуй за всех. :)

0

3

Ну и попробовать обещай! У нас я таких не видела, так что попробуй за всех.

И не жалко вам меня? А вдруг ласты склею? http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/crazy.gif  http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/sarcastic.gif
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

0

4

Володька1975 написал(а):

А вдруг ласты склею?

Или глаза узкие как японцев и китайцев станут. :))

0

5

Вот ещё фото этого года:
http://s018.radikal.ru/i504/1409/9b/df16e4218e29t.jpg  http://s018.radikal.ru/i516/1409/68/50e41c7bcbd3t.jpg  http://s017.radikal.ru/i402/1409/9a/ac22f2548ce0t.jpg  http://s013.radikal.ru/i322/1409/87/481f9196e514t.jpg

http://i067.radikal.ru/1409/f3/e4e929c94f9dt.jpg  http://s019.radikal.ru/i617/1409/17/de1ddf126c77t.jpg  http://s017.radikal.ru/i415/1409/7b/9901cb50bd11t.jpg  http://s008.radikal.ru/i305/1409/c0/e73b9e642e10t.jpg

Формируется сей гриб- ещё в земле, поэтому его ножка находится глубоко и его нужно выкапывать! Гриб имеет своеобразный аромат, сродни анису. Когда он появляется на поверхности то почва аж трещит! Редко бывает одиночным.
Его очень ценят японцы. Один кг. там в цене доходит до 2 тыщ. долларов, а здесь маккароны его буцают ногами! Вкусен в жарёхе, запах пропадает, но остаётся сладковатый привкус. Замариновал пару баночек на пробу, отчитаюсь позже.
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

+1

6

Вот что прочитала про нее.

Рядовка обутая, или Матсутаке, сосновые рога - Tricholoma caligatum
--------------------------------------------------------------------------
Съедобен.

Гриб имеет сильный запах плодов груши. Съедобен, содержит очень редкий
антибиотик и противоопухолевые вещества (торможение опухоли у белых мышей
на 70%).

Охраняется в заповедниках Уссурийском и «Кедровая Падь».

Высококачественный съедобный гриб, обладающий лекарственными свойствами, представляет большой коммерческий интерес для Японии, где он традиционно применяется в пищевых целях.

В Приморье подвергается бесконтрольному сбору, часто варварским способом. После такого сбора остаются глубокие рытвины и ямы, это нарушает целостность корней сосны и вызывает их гибель. Такой способ сбора приводит к ослаблению грибницы и медленному ее восстановлению. В результате происходит уменьшение размеров плодовых тел гриба и прекращение ежегодного плодоношения. Меры охраны должны быть направлены на установление жесткого контроля над объемами заготовок и за соблюдением правил сбора плодовых тел.


Действительно ли у нее запах груши?
Прошу поставить фото рядовки у кого есть. У Доцента точно есть http://s020.radikal.ru/i717/1401/c9/5a469417a822.gif

0

7

http://s002.radikal.ru/i200/1411/e3/9c016ea532d4t.jpg  http://s019.radikal.ru/i640/1411/72/4d532680b186t.jpg  http://i016.radikal.ru/1411/1c/d587dc4a9dcbt.jpg  http://s017.radikal.ru/i419/1411/4c/e8c12cbb5ef7t.jpg

http://s017.radikal.ru/i401/1411/bc/35319d01a9act.jpg  http://s60.radikal.ru/i167/1411/7e/8b8ad613530ct.jpg  http://s010.radikal.ru/i314/1411/6e/66c8f16ae3b4t.jpg  http://s017.radikal.ru/i404/1411/a5/781cb9700dc7t.jpg

А Обутая и Матсутаке это же разные виды..  Внешне схожие но разные.

http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Tr … =matsutake

http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Tr … =caligatum

Отредактировано Доцент (Суббота, 22 ноября, 2014г. 14:09:49)

+1

8

Действительно ли у нее запах груши

Не.. мне показался мучной запах... А кое где пишут, что сырный..

А Обутая и Матсутаке это же разные виды..

Есть мнение, что 

этот гриб гриб разновидность Armillaria matsutake - съедобного гриба, очень распространенного в Японии, где его даже культивируют.


А вот насчет его горького вкуса, пока не знаю... не попробовала.. И фоток нет..:(( Остались на сломавшейся флешке....

0

9

Доцент написал(а):

А Обутая и Матсутаке это же разные виды..  Внешне схожие но разные.

И опять сомнения... Вот что пишет об этой рядовке М. Вишневский.

В 1999 году шведские ученые Бергиус и Данелл с помощью анализа ДНК обнаружили, что шведская Tricholoma nauseosum (= T. cingulatum, = T. caligatum) и японская Tricholoma matsutake — это один и тот же вид. Это открытие послужило основанием для начала массового экспорта рядовок из Швеции, Финляндии в Японию (благодаря идентичному аромату и вкусу).

Вот тут хорошая статья про эту рядовку
http://www.zagribami.info/материалы/matsutake/
А у меня фото:
http://s019.radikal.ru/i607/1507/47/383350806458t.jpg  http://s017.radikal.ru/i428/1507/fa/64cac773c654t.jpg  http://s019.radikal.ru/i601/1507/d0/fcfac0d4e01ct.jpg  http://s020.radikal.ru/i709/1507/41/eb22b18a663at.jpg

http://s009.radikal.ru/i307/1507/f7/bd727dd392c8t.jpg  http://s009.radikal.ru/i310/1507/c9/b74d2353ef30t.jpg  http://s017.radikal.ru/i430/1507/0a/0335dafcaecdt.jpg  http://s019.radikal.ru/i620/1507/fd/b8c27451d03et.jpg

http://s017.radikal.ru/i419/1507/1a/552b3030f8e8t.jpg

+1

10

Хм... А ведь видел такие, и немало... Надо попробовать.

0

11

Вот тут вот даже шведский специалист по Рядовке мацутаке Никлас Бергиус, собирающий информацию о произрастании этих грибов, заинтересовался нашими с  Доцентом отчетами, по сбору Рядовки  обутой Tricholoma caligatum, как ближайшей  родственницы мацутаке Tricholoma matsutake и обратился к Доценту с просьбой предоставить фото этого гриба. Теперь в его блоге, есть фото Доцента.
http://goliatmusseron.blogspot.ru/
Ну а пока мои фото.. 2015 года. Да ... рядовку обутую я встретила и в Крыму, хотя не встречала в сети, что ее там кто-то собирал..
https://img-fotki.yandex.ru/get/64354/359685282.f/0_1b4d9b_d31869fb_M.jpg https://img-fotki.yandex.ru/get/68668/359685282.f/0_1b4d9e_4828d44b_M.jpg https://img-fotki.yandex.ru/get/64973/359685282.f/0_1b4d9f_821b230b_M.jpg https://img-fotki.yandex.ru/get/63585/359685282.f/0_1b4da0_fea32ec1_M.jpg https://img-fotki.yandex.ru/get/43443/359685282.f/0_1b4d9c_48b199f3_M.jpg https://img-fotki.yandex.ru/get/68668/359685282.f/0_1b4d9d_e2ce2673_M.jpg

0

12

В 2016 году ее было очень мало по сравнению в 2014 и 2015 годами.
https://img-fotki.yandex.ru/get/169608/359685282.75/0_1d917a_4767300a_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/48069/359685282.75/0_1d917b_6b7e5d9b_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/141254/359685282.75/0_1d917c_729bc203_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/46114/359685282.75/0_1d917d_457add26_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/51236/359685282.75/0_1d917f_f281fadb_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/196060/359685282.75/0_1d9180_e4549384_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/196060/359685282.75/0_1d9181_8761cc1b_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/169608/359685282.75/0_1d9182_7a062ca9_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/61164/359685282.75/0_1d917e_f790de62_M.jpg

+2


Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES" » МАЛОИЗВЕСТНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ » РЯДОВКА ОБУТАЯ ( ПЯТНИСТАЯ) - Tricholoma caligatum