ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление

Продолжаются конкурсы фото! Примите участие!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



ПОЛЬСКИЙ ГРИБ

Сообщений 1 страница 8 из 8

1

Польский гриб (Boletus badius)

Шляпка диаметром 3-12 (до 20) см, полушаровидная, в зрелости выпуклая, плосковыпуклая или подушковидная, в старости — плоская, светло-красновато-коричневых, каштаново-, шоколадно-, оливково-, буровато- и темно-коричневых тонов (во время дождя — темнее), изредка даже черно-коричневая, с ровным, у молодых грибов с подогнутым, у зрелых — с поднятым краем. Кожица гладкая, сухая, бархатистая, в мокрую погоду — с маслянистая (блестящая); не снимается. При надавливании на желтоватую трубчатую поверхность появляются синеватые, сине-зеленые, голубоватые (при повреждении пор) или даже буровато-коричневые пятна. Трубочки выемчатые, слабоприросшие или приросшие, округлые или угловатые, выемчатые, разной длины (0,6-2 см), с ребристыми краями, от белых до светло-желтых — в юности, затем — желто-зеленых и даже желтовато-оливковых. Поры широкие средней величины или мелкие, одноцветные, угловатые.

Ножка высотой 3-12 (до 14) см и толщиной 0,8-4 см, плотная, цилиндрическая, с заостренным основанием или вздутая (клубневидная), волокнистая или гладкая, нередко изогнутая, реже — волокнисто-тонкочешуйчатая, сплошная, светло-бурая, желтовато-буроватая, желто-коричневая или коричневая (светлее шляпки), вверху и у основания более светлая (желтоватая, белая или палевая), без сетчатого рисунка, зато продольно-штриховатая (с полосами цвета шляпки — красно-коричневыми волокнами). При надавливании синеет, затем буреет.

Мякоть плотная, мясистая, с приятным (фруктовым или грибным) запахом и сладковатым вкусом, беловатая или светло-желтая, под кожей шляпки коричневатая, на срезе слегка синеет, затем буреет, а в конце концов опять белеет. В юности очень твердая, затем становится мягче.

Растет на кислых почвах в смешанных (часто под дубами, каштанами и буками) и в хвойных лесах — под немолодыми деревьями, на подстилке, на песчаных почвах и во мху, у основания деревьев,  в низинах и горах, единично или небольшими группами, не редко или довольно часто, ежегодно.  Период сбора с июня-июля до конца октября при массовом росте с конца августа до середины сентября, в более теплых районах встречается в ноябре.

Популярный и вкусный съедобный гриб (2-й категории) — особенно поздней осенью, когда сходят другие болетовые.  Сине-голубая окраска белой мякоти исчезает при приготовлении. Используется разнообразно: свежим (в супах и жарком после отваривания 15 минут), соленым и маринованным, сушеным (обретает приятный светло-желтый цвет) и замороженным.

"Энциклопедия съедобных грибов"

http://s018.radikal.ru/i517/1506/de/139bc9806633t.jpg  http://s009.radikal.ru/i309/1506/0f/c4711c4595cbt.jpg

0

2

http://s017.radikal.ru/i404/1506/7e/c25009988551t.jpg

0

3

Ну и моих Польских немного :
http://s017.radikal.ru/i434/1506/36/ed56ed8a8345t.jpg  http://s019.radikal.ru/i604/1506/79/1a109f5be0bft.jpg  http://s010.radikal.ru/i314/1506/97/a9f57d1b47b3t.jpg  http://s012.radikal.ru/i319/1506/3c/63a724d221aet.jpg

0

4

Собирали в станице Калужской 12 сентября 2012 год.

http://s008.radikal.ru/i304/1506/3f/3fe9a54f248bt.jpg  http://s017.radikal.ru/i419/1506/7b/c49ceca9168et.jpg  http://s017.radikal.ru/i418/1506/f5/cce3a5e05af7t.jpg  http://s009.radikal.ru/i310/1506/ac/4a8c7c720170t.jpg

http://i004.radikal.ru/1506/1a/e31bb8a9b35dt.jpg  http://s013.radikal.ru/i323/1506/f6/2ca8b7f8b3b7t.jpg

0

5

ПОЛЬСКИЙ ГРИБ

http://s017.radikal.ru/i441/1506/e9/2234d140f28dt.jpg  http://s019.radikal.ru/i634/1506/fa/f06e89bb6566t.jpg  http://s019.radikal.ru/i627/1506/dc/f190c02d05eet.jpg  http://s018.radikal.ru/i528/1506/e4/989352d0a969t.jpg

http://s015.radikal.ru/i332/1506/82/e5603dd938d7t.jpg  http://s017.radikal.ru/i430/1506/e7/d86f8f795e7ct.jpg  http://i056.radikal.ru/1506/b0/ebada14da184t.jpg  http://s49.radikal.ru/i125/1506/8b/7df09420fa97t.jpg

http://s013.radikal.ru/i325/1506/9a/d1cfef3eb6a7t.jpg  http://s019.radikal.ru/i633/1506/7c/144b689fd89ct.jpg  http://s014.radikal.ru/i329/1506/2d/8a94b0647319t.jpg

0

6

ПОЛЬСКИЙ ГРИБ

http://s019.radikal.ru/i614/1506/41/a1a3f6a818cet.jpg  http://s010.radikal.ru/i312/1506/6d/c8d1e3cd1b39t.jpg  http://s017.radikal.ru/i410/1506/f8/1d5eaee61226t.jpg  http://s019.radikal.ru/i623/1506/3c/65e2866fbcd7t.jpg 

http://s014.radikal.ru/i329/1506/bc/fd1b70cdcf96t.jpg  http://s018.radikal.ru/i523/1506/4a/023d080ac073t.jpg  http://s018.radikal.ru/i528/1506/71/189cb1901451t.jpg  http://s017.radikal.ru/i435/1506/72/1ede578a34c8t.jpg

0

7

Не встречала я пока польский в наших лесах. А очень хочется. Будет еще одной из мечт http://i019.radikal.ru/1308/9b/77907c4df413.gif  http://s020.radikal.ru/i715/1401/af/27523581f574.gif

0

8

http://s015.radikal.ru/i331/1506/79/c28e055c1760t.jpg  http://s017.radikal.ru/i418/1506/c5/e36b2d7d9a3dt.jpg  http://s018.radikal.ru/i525/1506/5c/29e39ad1baa7t.jpg  http://s005.radikal.ru/i209/1506/40/d6d240d0923ct.jpg

http://i003.radikal.ru/1506/2c/6d269e24244et.jpg  http://s008.radikal.ru/i303/1506/59/cc472d9ded13t.jpg  http://i056.radikal.ru/1506/a1/ddc989681aaat.jpg  http://s008.radikal.ru/i305/1506/04/63bf2b3095d2t.jpg

0