Никогда не думала, что среди вешенок бываю несъедобные. Однако встреченная весной вешенка была красивой, но как говорит интернет "несъедобной из-за жесткой консистенции". 
Отличительные признаки этой вешенки: растет весной в период плодоношения сморчков и сморчковой шапочки, на поваленных  осинах и не гроздьями а по одиночки. Поэтому еще ее называют вешенка одиночная.

Но самый отличительный признак -это покрывало со стороны пластинок, которое бывает у молодых экземпляров.

Вот такая она вешенка покрытая- Pleurotus calyptratus
Несъедобность сего гриба-это только его жесткая, резинистая мякоть. Кого это не смущает- вполне может употреблять без каких либо последствий.О чем есть упоминания в сети.
Лично мне она тоже не показалась ( на вид) особенно резинистой. Я собрала и отварила ее. Но есть не стала.