Сегодняшние мокрухи стали жертвами моего следующего эксперимента с вареньем.
Ничего нового все как я варил с козляками, козляков я в Краснодарском не встретил, поэтому решил попробовать из мокрух.
Грибы порезал, залил апельсиновым соком добавил сахар 1Х1Х1.
И стал варить на медленном огне помешивая до нужной густоты. Грибы эти вареные имеют фруктовый цвет и варенье выглядит красивее чем с козляками.
Под конец добавил немного лимонной кислоты (на свой вкус).
ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРИБОВ.
Страница: 1
Сообщений 1 страница 9 из 9
Поделиться1Пятница, 6 декабря, 2013г. 21:28:17
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Поделиться2Пятница, 6 декабря, 2013г. 23:10:37
Вот это ДА!!! Из чего только варенье ни делают, но что б из грибов! Сергей, вы и выдумщик кулинар, откуда ж такая идея пришла?
Поделиться3Пятница, 6 декабря, 2013г. 23:13:02
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Сереж, ну ты эксперементатор!! Ты опять в лесу был?
Поделиться4Суббота, 7 декабря, 2013г. 10:38:19
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
лариса71 написал(а):
Из чего только варенье ни делают, откуда ж такая идея пришла?
Идея не моя, на один из грибных форумов был принесен этот рецепт из маслят. Я пробовал и из маслят (не понравилось) маслята никак не хотели впитывать вкус сока и сахара!)) Попробовал из козляков, вот тут получилось не плохо - козляки в сиропе напоминали цукаты.
И вот теперь новый вариант.
Марыся написал(а):
Сереж, ну ты эксперементатор!! Ты опять в лесу был?
Да, Марина - был! Грибы в основном подморожены новых особо нет.
Поделиться5Суббота, 7 декабря, 2013г. 14:39:44
- Администратор
- Откуда: Краснодар, ФМР
- Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6547
- Уважение: +926
- Позитив: +1985
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1966-03-03]
- Провел на форуме:
4 месяца 13 дней - Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51
Доцент написал(а):
Грибы эти вареные имеют фруктовый цвет и варенье выглядит красивее чем с козляками.
И правда ведь у них подходящий цвет! А как насчет вкуса? Лучше козляка? [взломанный сайт]
Поделиться6Суббота, 7 декабря, 2013г. 19:50:01
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Лучше! Козляк становится жестким немного, как я говорил выше, типа цукатов а мокруха впитывает в себя вкус сока, сахара. Можно придать варенью любимый вкус - варить на соке вишни, ананаса, яблока.....
Поделиться7Среда, 16 сентября, 2015г. 18:59:46
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Варенье из печеночницы
Ну вот свершилась очередная моя затея...!
Порезать кусочками как вам угодно.
Влить апельсиновый сок всыпать сахар и варить до загустения.
Ввиду того что сиропа как в варенье не получилось он загустевал как джем, я взял и измельчил треть блендером и получился самый настоящий грибной джем!
Может не очень аппетино выглядит, но вкусно очень. Можно вместо апельсинового влить вишневый, думаю цвет будет красивее...
Если есть закрытыми глазами то на вкус как абрикосовое что-то....!!!
Поделиться8Среда, 16 сентября, 2015г. 20:46:36
- Администратор
- Откуда: Краснодар, ФМР
- Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6547
- Уважение: +926
- Позитив: +1985
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1966-03-03]
- Провел на форуме:
4 месяца 13 дней - Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51
Никогда не думала что из печеночницы варенье можно сделать. 
Поделиться9Среда, 16 сентября, 2015г. 22:36:43
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Ага! Даже аромаических добавок никаких не надо!! Запах приятный.
Страница: 1
