ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление

Продолжаются конкурсы фото! Примите участие!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



ГИГРОФОР СЫРОЕЖКОВЫЙ - Hygrophorus russula

Сообщений 1 страница 12 из 12

1

Гигрофор сыроежковый  Hygrophorus russula

http://s019.radikal.ru/i629/1409/a4/7ffda5dba31at.jpg  http://s017.radikal.ru/i441/1409/bf/e56be598afe9t.jpg  http://s002.radikal.ru/i200/1409/bf/7696fe7d194at.jpg  http://s009.radikal.ru/i309/1409/70/54011e8dd6cct.jpg

http://s018.radikal.ru/i516/1409/75/d6ae823ecac2t.jpg  http://s017.radikal.ru/i441/1409/af/dccba500e214t.jpg  http://s005.radikal.ru/i211/1409/8b/e7ddc88ab5a8t.jpg  http://s010.radikal.ru/i313/1409/d2/0dd1fe6bf70ct.jpg

Шляпка 10-20 см в диаметре, широкоокруглая, подушковидная, в старости почти плоская, слизистая, клейкая, сначала бледно-розовая, с возрастом в центре винно-красная, буро-красная, розово-красная, по краям более светлая, часто с пятнами, край сначала загнут вниз, затем почти прямой. Мякоть плотная, белая или розоватая, в местах повреждения насекомыми и при надавливании – красноватая. Пластинки белые или беловатые, с розовыми или красными пятнами, более или менее частые, низбегающие.

Ножка. Ножка 6-8 см длиной, 1,5-3 см толщиной, ровная, беловато-розоватая, с красными пятнами, в верхней части мучнистая, сплошная.

Местообитания. Образует микоризу с дубом и, возможно, другими лиственными деревьями. Растет в широколиственных и смешанных лесах с участием дуба. Довольно часто, группами.

Плодоношение. Август-сентябрь.

Распространение. В европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке.

Пищевые свойства. Мало известный, но съедобный гриб. Требуется отваривание что бы удалить горечь.

0

2

Я тоже нашла в этом году гигрофор сыроежковый. Пишут, что самый вкусный из гигрофоров. Жаль не попробовала...
http://s55.radikal.ru/i148/1409/eb/f5158787b293t.jpg  http://i056.radikal.ru/1409/fa/63b4d5428b73t.jpg  http://s009.radikal.ru/i308/1409/95/37940551b5e7t.jpg

0

3

Марыся написал(а):

Пишут, что самый вкусный из гигрофоров. Жаль не попробовала..


Марина какие наши годы, может в этом сезоне попадется, вот и попробуем тогда.  http://s52.radikal.ru/i137/1401/d2/1bdbb10481c9.gif
Я тоже не готовила его и не брала так как раньше не знала что за гриб.

0

4

Надеюсь что попробуем. Но раньше я его не встречала. Только в прошлом году- в год изобилия!! Доцент попробовал. Сказал чуть горчит. Ну ничего - попался бы гриб еще и мы научимся его готовить. :)))

0

5

http://s020.radikal.ru/i707/1511/b2/be626c29a84dt.jpg

Найдены по дороге на Шабановку.
Отчет о пробовании гриба дам ниже, если выживу.

+1

6

Конечно выживете!Я их собираю у себя в лесополосе, и только в одном месте. Гриб вкуснячий! http://s020.radikal.ru/i722/1401/8f/d86b54c73cbe.gif

0

7

Общупываю себя перед началом поста... вроде живой.

Чтоб не портить вкус гриба, пожарил его на сливочном масле, добавил немного лука.

http://s019.radikal.ru/i628/1512/de/b604f9edd4b7t.jpg

Вкус неплохой, грибной.
Отдает чуть-чуть сливочным маслом и немного пахнет луком.

+1

8

Немного горчит. Нет?

0

9

Доцент написал(а):

Немного горчит. Нет?

Я обратил внимание на Рыбкино заявление про "горечь".

GOLD-RIBKA написал(а):

Пищевые свойства. Мало известный, но съедобный гриб. Требуется отваривание что бы удалить горечь.

Поэтому попробовал пожевать сырыми. Никакой горечи не заметил.
Кинул все равно отваривать, 15 минут. Пожарил.
Когда стали их дегустировать, то дочь, а именно она их и нашла, сказала что слегка горчат.
Я прислушался к ощущениям, вроде бы есть, но слегка уловимо.

+1

10

fromtheroof написал(а):

...слегка горчат.
Я прислушался к ощущениям, вроде бы есть, но слегка уловимо.

Ну это и есть та самая пикантная горчинка которая придаёт блюду неповторимый шарм!
Слава грибникам Кубани! Такой ценный продукт ввели в рацион, который доселе обычно обходили стороной. http://s57.radikal.ru/i156/1512/9b/c5d22f8750ac.gif

0

11

Осенью этого года его было много
http://sh.uploads.ru/t/FWyoh.jpg http://s7.uploads.ru/t/uQavR.jpg

+2

12

http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-01.thumb.jpg.84e387497dd4eba67eac40d685940c5b.jpg http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-02.thumb.jpg.848af692b3959010f548942796a81c4d.jpg http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-03.thumb.jpg.33f7efbcbd3b5c1fba4b645eb7350ab0.jpg
 
http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-05.thumb.jpg.7f697ece9a66ef4fc55128b7bc9c6b0e.jpg http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161104-01.thumb.jpg.07bce6e6e7d4ac47aa27b33955f31d69.jpg http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-04.thumb.jpg.9178da076f6b47297396dc8a119e2d74.jpghttp://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_2017_03/Hygrophorus_russula_PSA_20161105-06.thumb.jpg.ced2d5ae402051c1f5ca971eb81edc66.jpg

+2