Еще один млечник встречающийся в наших широколиственных лесах это Млечник нейтральный Lactarius quietus
Другие названия этого гриба МЛЕЧНИК ДУБОВЫЙ, ГРУЗДЬ ДУБОВЫЙ. Груздем дубовым еще называют Груздь зональный. Но спутать их можно только на картинке. Если Вы собираль хоть один из двух так называемых "груздей дубовых" разницу увидите сразу. Млечник нейтральный "тщедушнее" груздя зонального.
Шляпка 4-7 см. ( иногда до 10 см) начала плоско-выпуклая, с возрастом становится всё более вогнутой, с неровной поверхностью, с неровной поверхностью.
Мякоть плотная, ломкая, мясистая, без запаха, сначала белая, а затем красновато-коричневая. С мягким, иногда горьковатым вкусом. Млечный сок белый, не горький, чуть вяжуший. на воздухе его цвет не изменяется.
Используется как и все млечники в засолку после вымачивания, но я знаю грибника, который их жарит тоже после вымачивания.
МЛЕЧНИК НЕЙТРАЛЬНЫЙ
Сообщений 1 страница 8 из 8
Поделиться1Вторник, 28 января, 2014г. 09:22:38
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Поделиться2Вторник, 21 июня, 2016г. 11:10:52
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
В 2016 году его было много в наших дубовых лесах
Поделиться3Вторник, 21 июня, 2016г. 12:09:40
- Модератор
- Откуда: ст.Васюринская Краснод. кр.
- Зарегистрирован: Пятница, 6 марта, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3320
- Уважение: +2646
- Позитив: +4180
- Пол: Женский
- Возраст: 53 [1970-11-19]
- Провел на форуме:
2 месяца 19 дней - Последний визит:
Вторник, 30 августа, 2022г. 23:01:15
Я в этом году чуток собрала и замариновала баночку на пробу.
Поделиться4Вторник, 21 июня, 2016г. 20:15:51
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Я в этом году чуток собрала и замариновала баночку на пробу.
Я тоже сделала быстрой мариновки. Уже пробовала. Гриб вполне съедобен, но есть вкуснее..
И в ассорти квашенное кидала по чуть чуть... ТОже вполне ничего, но подгруздок сочнее..
Да.. и я его не вымачивала. Просто отваривала. Не горький он, можно не вымачивать.
Поделиться5Пятница, 26 августа, 2016г. 23:01:53
Тоже в этом году набрал чуть больше корзины, вкус груздя настоящего и желтого забыт, так что по мне вполне достойный млечник. Отмачивал сутки - полтора.
Поделиться6Суббота, 27 августа, 2016г. 10:10:52
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Четверг, 13 ноября, 2014г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1098
- Уважение: +747
- Позитив: +168
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1965-09-25]
- Провел на форуме:
8 дней 23 часа - Последний визит:
Вторник, 7 марта, 2023г. 18:32:34
"Да.. и я его не вымачивала. Просто отваривала. Не горький он, можно не вымачивать."
Вставлю свое слово. Тоже не вымачивала, но отваривала предварительно - не долго. Собрала потому, что попутала чего-то с молочаем. Ничего, нормальный съедобный гриб.
Отредактировано Улыбка (Суббота, 27 августа, 2016г. 10:11:22)
Поделиться7Среда, 21 июня, 2017г. 19:45:38
- Бывалый грибник
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Понедельник, 29 июня, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 332
- Уважение: +467
- Позитив: +1125
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-01-20]
- Провел на форуме:
8 дней 5 часов - Последний визит:
Воскресенье, 23 июля, 2023г. 09:46:38
Сегодня много его видел, с ведро , в крайнем случае пол ведра точно можно было набрать, раньше его не брал , так как попадался редко и одиночно, наверно по привычке и в этот раз))))) Но почитав о нем в сетях и сообщения выше ,задумался )))Нуно как-то снять пробу ))) Кстати если кому то нужен , могу указать место . Фотки не помню , вроде бы 1 может 2 кадра делал , все выложу в теме лето 2017
Отредактировано korzmir (Среда, 21 июня, 2017г. 19:48:12)
Поделиться8Среда, 10 ноября, 2021г. 13:39:51
- Бывалый грибник
- Откуда: Краснодар, п.Дивный
- Зарегистрирован: Пятница, 16 июня, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 52
- Уважение: +47
- Позитив: +59
- Пол: Мужской
- Возраст: 51 [1973-04-09]
- Провел на форуме:
2 дня 23 часа - Последний визит:
Пятница, 13 октября, 2023г. 14:56:13
Млечник дубовый - нейтральный, значит не горький! Жаль, что больше десятка штук не попадается
