ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление

ЗАКАНЧИВАЕТСЯ ГОЛОСОВАНИЕ В КОНКУРСЕ "МНОГОДЕТНАЯ СЕМЕЙКА" СПЕШИТЕ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



ИВИШЕНЬ - Clitopilus prunulus

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

Новый гриб в моей корзине, который я познала и стала включать в состав собираемых в 2013 году.
Ивишень, подвишень, Clitopilus prunulusОдин из белого цвета грибов говорушечьего вида, которые на первый взгляд трудно различимы. Но это только на первый взгляд,   
ивишень трудно с чем-то спутать, однажды его распознав.
Шляпка: Диаметром 4-10 см, в молодости выпуклая, с возрастом раскрывается до воронковидной. Белого, кремового, сероватого цвета.Шяпка у ивишня всегда глубоко матовая, совсем как та самая белая ватная корочка на сыре - никогда не блестит, разве что под дождём.
И хотя вид у ивишня говорушечий, но Ивишень - родня энтоломам, поэтому цвет спор у него энтоломный, коричневато-розовый, темнее, чем у говорушек. Пластинки с возрастом становятся сначала телесного цвета, потом цвета кофе с молоком. Даже у молодых грибов они хоть и беловатые, но всегда  всегда с  тёплым розоватым оттенком и обязательно нисходящие на ножку, гораздо плавнее, чем у похожих говорушек.
Следующий отличительный признак это запах. Мучной. Даже не мучной, а как правильно его описывают в некоторых источниках  этот запах удивительно похож на то, как пахнет сыр с белой корочкой - Brie или Camembert.
Вкусный съедобный гриб, идет для приготовления соусов и гарниров к мясным блюдам. Годится и для сушки. Для маринования не пригоден из-за мягкой консистенции.Высоко ценится в зарубежной Европе. Содержит много полезных для человека фосфорных соединений. На мой вкус - вкуснее собираемых вешенок. По моему все эти качества гриба ивишень стоят того что бы научиться его определять и класть в свою корзину.
Да... пишут, что  Гриб образует микоризу, как правило, с розовоцветными, но я его собирала в обычном лесу, в около- Калужских лесах, там же где и белые.
http://s019.radikal.ru/i613/1407/6e/1c61ee503614t.jpg  http://s018.radikal.ru/i522/1407/c8/cee73a0c2d99t.jpg  http://s020.radikal.ru/i709/1407/24/73ae987c9a4ct.jpg  http://s018.radikal.ru/i526/1407/ae/ed7dd365d264t.jpg

http://s005.radikal.ru/i209/1407/0f/f8b6c8411bcct.jpg  http://s019.radikal.ru/i618/1407/74/6fa46ab40bfct.jpg  http://s020.radikal.ru/i711/1407/a4/b7c0f8806b20t.jpg  http://s52.radikal.ru/i138/1407/2c/06378ec1b151t.jpg

0

2

http://s017.radikal.ru/i439/1410/40/de5cffe73546t.jpg  http://s017.radikal.ru/i417/1410/32/1b842aaa7965t.jpg  http://s017.radikal.ru/i415/1410/5a/f0d49ff717a9t.jpg  http://s020.radikal.ru/i701/1410/bc/f6e080b589a0t.jpg

http://s017.radikal.ru/i429/1410/11/d38d6519471ct.jpg  http://s014.radikal.ru/i326/1410/ca/2d9cc81a7a75t.jpg  http://s006.radikal.ru/i213/1410/a6/3ca9a636fbc0t.jpg

О полезных свойствах ивишня (подвишенника) можно говорить очень долго. Как и все грибы, он имеет в своем составе огромное количество витаминов группы В, РР, А, С, D. Фактически, грибы являются единственным природным источником всех этих витаминов, собранных в единый комплекс. Также грибы богаты микроэлементами и аминокислотами. Наиболее важно, что в их составе есть кобальт, который принимает активное участие в процессе образования эритроцитов. Недостаток этих кровяных тел приводит к анемии, а включив в свой рацион грибы – можно легко и вкусно предотвратить эту неприятную болезнь. Кроме этого, кобальт участвует в таком важном процессе, как образование цианкобаламина. Этот гормон улучшает регенерацию переферических нервов.

0

3

Прошедший год был не богат на сей гриб.. :(
Обратите внимание не то, что пластинки ивишня сначала белые, затем розовый споровый порошок дает им розовый оттенок.
http://savepic.net/6382693m.jpg http://savepic.net/6387813m.jpg http://savepic.net/6388837m.jpg

+1

4

В этом году ивишень был спутником белого.. и конечно его кроме меня никто не  собирал. И не буду никого уговаривать и повторять, что  гриб вкусный и полезный (см. пост выше) http://i022.radikal.ru/1401/f0/229a3d64a3d2.gif  http://s020.radikal.ru/i712/1401/6e/a737b42eda79.gif
http://savepic.net/7182620m.jpg http://savepic.net/7170332m.jpg http://savepic.net/7169308m.jpg http://savepic.net/7175452m.jpg http://savepic.net/7172380m.jpg http://savepic.net/7162140m.jpg http://savepic.net/7160092m.jpg http://savepic.net/7154972m.jpg http://savepic.net/7152924m.jpg

0

5

Марыся написал(а):

В этом году ивишень был спутником белого.


А мне в этом году не встречался еще. В том году осенью видела только в Крепостной, тоже вместе с белыми. http://s020.radikal.ru/i717/1401/60/5604f9ff03aa.gif

0