ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление

21 октября состоится осенний слет. Запись желающих в теме.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana

Сообщений 1 страница 6 из 6

1

ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana

http://s50.radikal.ru/i130/1407/e9/b3696fe6bf94t.jpg  http://s52.radikal.ru/i138/1407/5a/125f5137fef9t.jpg  http://s60.radikal.ru/i167/1407/27/9173e4b18285t.jpg  http://i067.radikal.ru/1407/1d/df75bb90ded2t.jpg

http://s019.radikal.ru/i633/1407/0f/0e15d28970f8t.jpg  http://s019.radikal.ru/i642/1407/3a/7dd64da1d694t.jpg  http://s017.radikal.ru/i426/1407/e3/fa5610099a9ft.jpg  http://s020.radikal.ru/i720/1407/51/3ba0c049c338t.jpg

http://s019.radikal.ru/i630/1407/6e/5a9316395608t.jpg  http://s019.radikal.ru/i608/1407/ab/f14d90d22f9et.jpg

Псатире́лла Кандо́лля (лат. Psathyrella candolleana) — гриб рода Псатирелла (Psathyrella) семейства Псатирелловые (Psathyrellaceae).

Съедобность гриба спорна, чаще он считается несъедобным, иногда — условно-съедобным, годным в пищу после тщательной кулинарной обработки. К тому же его трудно отличить от родственных видов, поэтому собирать не рекомендуют.

Шляпка диаметром 3—8 см, полушаровидная, затем колокольчатая или ширококоническая, раскрывается до плоской, с округлым бугорком, радиально-морщинистая. Край волнисто-извилистый, часто растрескивается. Кожица почти гладкая, покрыта мелкими, быстро исчезающими чешуйками, буроватого или жёлто-коричневого цвета. Шляпка быстро высыхает и становится желтоватой или кремово-белой, матовой, особенно на краях, высохшие шляпки очень ломкие.

Мякоть тонкая, белая, хрупкая, без особого вкуса и запаха или с грибным запахом.

Ножка высотой 3—9 см и 0,2—0,6 см в диаметре, с утолщённым основанием, иногда имеет корневидный придаток, ломкая, полая. Поверхность белая или кремовая, гладкая, шелковистая, вверху пушистая.

Пластинки приросшие, частые, узкие, при созревании меняют цвет от беловатого до серо-фиолетового а затем тёмно-коричневого, порфирового, с более светлым краем.

Остатки покрывала заметны у молодых плодовых тел по краям шляпки, нитчатые или в виде волокнистых свисающих хлопьев, плёнок, белые.

0

2

http://s018.radikal.ru/i511/1407/b8/0d719b06b2cft.jpg  http://s004.radikal.ru/i206/1407/0e/98454293cce3t.jpg  http://s017.radikal.ru/i405/1407/4a/2b93c1deca7et.jpg  http://s50.radikal.ru/i127/1407/80/4abe22182240t.jpg

По поводу съедобности. Я ем псатиреллу Кандолля без всяких последствий. Готовлю как навозники: тушу (для жарки грибок слишком хрупкий). Она выделяет много сока, и в нём же тушится.

Вкус блюда нежный, приятный, тоже походит на тушёные навозники. Другое дело, что грибок очень хрупкий, собирать надо аккуратно, нести аккуратно, мыть осторожно... И то лишь  молодые грибы с полураскрытыми шляпками (взрослые не донесёшь - превращаются в крошево). Один этот факт отбивает всякую охоту собирать Кандолли. Но бывает так, что вырастает их очень много, и тогда, если есть время, желание и место, куда положить, я беру и эти псатиреллы, тем самым внося разнообразие в грибной рацион.

Отредактировано Дончанин (Воскресенье, 27 июля, 2014г. 21:13:50)

+1

3

http://i008.radikal.ru/1504/61/188ddf5ad50at.jpg  http://s45.radikal.ru/i107/1504/2a/58c4e57e58eet.jpg

+1

4

Псатире́лла Кандо́лля- Psathyrella candolleana. Гриб который большинство грибников причисляет в разряд -"поганок". Но в некоторых районах, особенно "безгрибных" народ собирает эту "хруплянку".
Растет "кондолька"  группами на древесине лиственных деревьев, на почве возле пней, иногда на живых деревьях. Вид более поздний после псатиреллы серо-бурой.
http://s019.radikal.ru/i632/1508/5f/3834d74d5754t.jpg  http://s019.radikal.ru/i626/1508/77/ebe9eb370ba1t.jpg  http://s017.radikal.ru/i442/1508/b1/a5d8c8f9fca6t.jpg  http://s017.radikal.ru/i404/1508/b2/5bf5d440875et.jpg

http://s012.radikal.ru/i319/1508/42/672650ba3668t.jpg  http://s018.radikal.ru/i525/1508/58/bf4aa42c4c2at.jpg  http://s009.radikal.ru/i307/1508/dd/119462a3148at.jpg  http://i024.radikal.ru/1508/5f/62d94322bbe4t.jpg

http://s016.radikal.ru/i335/1508/6a/10c89b06ef4ct.jpg

0

5

Марыся написал(а):

Но в некоторых районах, особенно "безгрибных" народ собирает эту "хруплянку".


Да она вся такая хрупкая и нежная, ну и пусть себе растет.  http://i016.radikal.ru/1401/56/7c55ca250ded.gif

0

6

https://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c99fe_2b7c4ba7_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c99ff_b178ae70_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c9a00_7d50568b_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/40687/359685282.45/0_1c9a01_6c87da99_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/111359/359685282.45/0_1c9a02_146e959a_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/149948/359685282.45/0_1c9a03_81e3bbb9_M.jpg

0