ПЛЮТЕЙ БЕЛЫЙ - Pluteus pellitus
Плютей белый представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет по одиночке и небольшими группами с середины мая до конца сентября в опилках, на деревянных частях строений, на гниющей древесине лиственных пород.
Шляпка гриба сначала колокольчатая, затем распростертая, диаметром около 6-8 см. Ее поверхность сухая, матовая, бугорчатая, окрашена в желтоватый цвет, в серединке может быть покрыта, мелкими чешуйками.
Пластинки частые, свободные, сначала белые, а затем розоватые.
Ножка округлая, внутри сплошная, высотой около 7 см и диаметром около 1 см. Ее поверхность сухая, ровная, волокнистая, того же цвета, что и шляпка.
Мякоть тонкая, белая, без запаха и вкуса, в шляпке мягкая, в ножке твердая, жестковатая.
В пищу используются только шляпки молодых грибов, которые можно варить, жарить и мариновать.