Продолжу экспериментировать с экспресс-мариновкой. На сей раз замариновал фламмулину, собранную на выходных. Завтра попробую.
А вот с вешенкой решил несколько развить тему : также замариновал экспресс-методом, как и в прошлый раз, но не стал класть лук. Поставил под небольшой гшнет. Завтра попробую все это дело слегка приварить, т.е. грибы в выпущенном соке-маринаде, и расфасовать по банкам. Получатся как бы в собственном соку. Если получатся...
что-то ГРИБОЧКОВ ЗАХОТЕЛОСЬ!
Сообщений 41 страница 60 из 113
Поделиться41Понедельник, 7 декабря, 2015г. 19:36:22
Поделиться42Среда, 9 декабря, 2015г. 21:51:22
Получились!
Поделиться43Четверг, 10 декабря, 2015г. 09:07:55
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
shl написал(а):
Получились!
А чего б не получилось то? Просто вкуснее или нет?
Поделиться44Четверг, 10 декабря, 2015г. 11:14:51
Вкуснее, на мой вкус. Натуральнее. Все-таки маринад из сока самих грибов получается.
Поделиться45Среда, 6 января, 2016г. 17:07:22
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Сварила супчик тайский "Том Ям" с дымчатыми говорушками ( прочитала здесь на форуме, что они лучше всего подходят), действительно подошли идеально!
Поделиться46Четверг, 7 января, 2016г. 12:22:03
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
А у меня были кроличьи ножки на подушке из сморчков в сметане...
И маринованные опята социальные:
Поделиться47Суббота, 9 января, 2016г. 22:18:01
Я обожаю грибы в любом виде,очень нравятся котлеты с грибов 
Поделиться48Воскресенье, 10 января, 2016г. 18:25:19
Доцент! А чего опята - социальные? 
Поделиться49Воскресенье, 10 января, 2016г. 21:04:25
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Татьяна 51 написал(а):
Доцент! А чего опята - социальные?
Судя по фото, это у него опята безкольцовые..т.е. ссыхающиеся...
Поделиться50Понедельник, 11 января, 2016г. 09:09:19
- Модератор
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2420
- Уважение: +4860
- Позитив: +2205
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1970-04-02]
- Провел на форуме:
18 дней 2 часа - Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Ну да... Armillaria tabescens и синоним Armillaria socialis, мне так легче запомнить!
Поделиться51Четверг, 2 июня, 2016г. 15:55:13
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Вторник, 20 октября, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 732
- Уважение: +1497
- Позитив: +2255
- Пол: Женский
- Возраст: 69 [1955-02-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
Понедельник, 26 апреля, 2021г. 21:14:32
Вчера ела салат-сырые лисички(мелкой соломкой),кинза,огурчик свежий,сметана,соль.Очень вкусно и полезно!Теперь осталось свежие белые по рецепту Доцента попробовать))))
Поделиться52Понедельник, 21 ноября, 2016г. 19:07:10
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Четверг, 29 октября, 2015г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 717
- Уважение: +1495
- Позитив: +2095
- Пол: Женский
- Возраст: 67 [1957-03-29]
- Провел на форуме:
14 дней 23 часа - Последний визит:
Пятница, 13 мая, 2022г. 18:13:10
Марыся написал(а):
Пожарила филе индейки со свежими рыжиками под сливочно-сырным соусом..
Почему то пошла есть огурчики - они даже на фото хрустящие.
Поделиться53Вторник, 22 ноября, 2016г. 22:04:16
- Бывалый грибник
- Откуда: пос. Афипский
- Зарегистрирован: Суббота, 1 октября, 2016г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 400
- Уважение: +441
- Позитив: +1228
- Пол: Мужской
- Возраст: 59 [1965-03-01]
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов - Последний визит:
Четверг, 14 ноября, 2019г. 17:55:27
Сегодня пришел с работы... - голодный, съел остатки приготовленного мясо по Французски с картошкой... И что-то захотелось грибочков... Уже месяц ем солёные Польские... Что т Приелось, а еще пол кастрюли 5 л. Взял часть грибов, кинул на сковородку с маслом, потом немного лучка... 
Решил пошалить немного....- Через 15 мин. добавил картошку, не солил...-т.к в соленых польских была и соль, перец горошком, лаврушка, зелёный укроп и петрушка, измельчённый чеснок . через 5 мин что-то не понравился сильно солённый запах грибов. Добавил одну копченую сосиску,резанную, Несколько раз перемешал в процессе готовки.
Приготовил 3 яйца куриных, и взбил их с 3 ложками майонеза. Потом прямо на жаркое на сковородке протер Российский сыр на тёрке,
и сверху залил яичным соусом с майонезом, что приготовил..( то что было в холодильнике, без выбора)
НЕЗНАЮ что получилось..- но я уже замечен 4й раз с ложкой возле остывающей сковородки!!! Запах жаренной Яичницы,в смеси с мясом(сосиська) При дегустации- хруст солёных грибов, с их привкусом, Когда вкус на языке растекается...- Смешанный вкус Жаренной картошки и Салата любого- на основе майонеза... Это как у Эрнеста Хемингуэйя.- Праздник, который всегда с тобой... Я честно не знаю... что у меня получилось... Но я это не пробовал никогда... Сейчас побегу еще 7 разок попробую... Может кто опытней меня подскажет, С головой у меня всё в порядке??? ... Я сейчас (как и раньше очень часто) ассоциирую себя с персонажем из мультика - РАТАТУЙ... Понюхал, попробовал..- и добавил что-то своё... Теперь и сам не знаю....-ЧТО ЭТО!
Поделиться54Среда, 23 ноября, 2016г. 09:37:05
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Кот шалун написал(а):
Теперь и сам не знаю....-ЧТО ЭТО!
Подпись автора
Кот
Так запатентнуйте авторское право!. 
А что есть "польские" в вашем рецепте?
Поделиться55Среда, 23 ноября, 2016г. 18:28:11
- Бывалый грибник
- Откуда: пос. Афипский
- Зарегистрирован: Суббота, 1 октября, 2016г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 400
- Уважение: +441
- Позитив: +1228
- Пол: Мужской
- Возраст: 59 [1965-03-01]
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов - Последний визит:
Четверг, 14 ноября, 2019г. 17:55:27
Марыся написал(а):
Так запатентнуйте авторское право!.
А что есть "польские" в вашем рецепте?
Запатентовать не получилось... Уже на ужин доел остатки... Уже суп куринный на меня в обиде, наверно прокиснет скоро.
А польскими я назвал- как мне опытные грибники уже возле машины сказали, было 4 ведра,по виду белые, но с коричневой шляпкой как тёмный шоколад. Часть посушил, часть засолил со специями, слоями и- гнет сверху. А в приготовке я просто импровизировал.. Удачно на этот раз.
Поделиться56Четверг, 8 декабря, 2016г. 00:11:48
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Италия г. Неаполь
- Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 642
- Уважение: +262
- Позитив: +118
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1975-11-19]
- Провел на форуме:
17 дней 13 часов - Последний визит:
Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38
Вот и скрипуны созрели...
Поделиться57Четверг, 8 декабря, 2016г. 09:49:55
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Володька1975 написал(а):
Вот и скрипуны созрели...
Володь, что есть скрипуны? Скрипицы или подгруздки?
Поделиться58Четверг, 8 декабря, 2016г. 13:55:29
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Италия г. Неаполь
- Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 642
- Уважение: +262
- Позитив: +118
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1975-11-19]
- Провел на форуме:
17 дней 13 часов - Последний визит:
Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38
Марыся написал(а):
Володь, что есть скрипуны?
Те что не выделяют млечный сок, скрипят на зубах. В этом году три корзины их собрал за раз. Засолил все.
Поделиться59Четверг, 8 декабря, 2016г. 15:07:44
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Володька1975
А фото нет? И как на вкус?
Поделиться60Четверг, 8 декабря, 2016г. 16:22:58
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Италия г. Неаполь
- Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 642
- Уважение: +262
- Позитив: +118
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1975-11-19]
- Провел на форуме:
17 дней 13 часов - Последний визит:
Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38
Фото гдето есть, но не качественное и не из леса. Тогда ещё был со стареньким самсунгом.
Ну а вкус— не рыжики, конечно, но могут быть. Солил бланшируя, потом добавлял соцветия укропа чеснок и горчицу в зернах.
