БЛЮДА ИЗ ЛИСИЧЕК

Поделиться1Суббота, 25 февраля, 2012г. 12:10:38

Автор: GOLD-RIBKA
Администратор
Откуда: Краснодар, ФМР
Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
Приглашений: 0
Сообщений: 6547
Уважение: +926
Позитив: +1985
Пол: Женский
Возраст: 58 [1966-03-03]
Провел на форуме:
4 месяца 13 дней
Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51

Яичница с лисичками

Рецепт

Ингредиенты:
4 яйца,
400 г лисичек,
головка лука,
растительное масло,
соль, перец.

Приготовление:
Грибы почистите, промойте и нарежьте соломкой или ломтиками. Раскалите сковороду с маслом, обжарьте на хорошем огне лук, добавьте грибы, убавьте пламя и выпарите из них жидкость. Яйца взбейте, посолите, поперчите. Когда грибной сок почти выпарится, влейте яйца в сковороду и жарьте до готовности яиц. Можно постоянно перемешивать смесь, в этом случае прожарится равномерно и быстрее, но блюдо потеряет цельный вид. Подавайте с огуречным салатом.

0

Поделиться2Среда, 1 августа, 2012г. 10:18:14

Автор: Марыся
Администратор
Откуда: Геленджик
Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
Приглашений: 0
Сообщений: 8171
Уважение: +6364
Позитив: +4085
Пол: Женский
Возраст: 60 [1963-05-20]
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19

Уж не помню в каких дебрях интернета нашла этот рецепт, но гости чуть языки не проглотили.
Запеканка из лисичек

Рецепт

Масло - 1 ст.ложки, лисички - 1 л, репчатый лук - 1, Creame bonjour - 200 г чесночный, соль - 1/2 ч.ложки, черный перец - 1/2 ч.ложки, тёртый сыр - 50 г
Нагреть духовку до 225&deg.
Растопить масло в сковороде и обжаривать около 10 минут лисички, пока лишняя жидкость не испарится. Добавить нарезанный соломкой лук и жарить еще минут 5.
Уменьшить огонь и добавить к грибам Creame bonjour, соль и перец, смешать все хорошенько и вылить в форму, смазанную маслом. Посыпать тёртым сыром и выпекать минут 20.
Подавать с вареной картошкой и салатом из свежих овощей.

+1

Поделиться3Понедельник, 1 июля, 2013г. 22:27:12

Автор: GOLD-RIBKA
Администратор
Откуда: Краснодар, ФМР
Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
Приглашений: 0
Сообщений: 6547
Уважение: +926
Позитив: +1985
Пол: Женский
Возраст: 58 [1966-03-03]
Провел на форуме:
4 месяца 13 дней
Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51

ПИРОГ С ЛИСИЧКАМИ И ТВОРОГОМ

Рецепт

НАДО:

Для теста:
125 г творога
125 г сливочного масла
0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
1 стакан муки
1 ч ложка соли

Для начинки:
300 г свежих лисичек
1 луковица
200 г любого сыра
3 яйца
200 мл сливок
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Смешать размягченное масло с творогом, добавить разрыхлитель, соль, муку. Замесить тесто.

2. Распределить тесто по форме для запекания, с бортами. Поставить форму в холодильник.

3. Начинка: обжарить грибы с луком, посолить, поперчить. Взбить яйца со сливками, добавить тертый сыр.

4. Выложить грибы на основу из теста и залить яйцами со сливками и тертым сыром.

5. Выпекать открытый пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

+1

Поделиться4Вторник, 9 июля, 2013г. 21:29:37

Автор: GOLD-RIBKA
Администратор
Откуда: Краснодар, ФМР
Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
Приглашений: 0
Сообщений: 6547
Уважение: +926
Позитив: +1985
Пол: Женский
Возраст: 58 [1966-03-03]
Провел на форуме:
4 месяца 13 дней
Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51

Блины с лисичками...

Рецепт

Ингредиенты:
Блины, приготовленные по любому вашему любимому рецепту:)
Лисички 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное
Масло сливочное 1 ст.л.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:
Лисички помыть, нарезать на небольшие кусочки.
Отварить лисички в течение 5 минут в кипящей воде.
Репчатый лук очистить, нарезать на мелкие кусочки.
На сковороду налить растительное масло,
затем обжарить на нем лисички в течение 3 минут.
Добавить к лисичкам лук и жарить до готовности лука.
Добавить соль, перец.
На блин выложить 1 ст.л. начинки и свернуть его конвертиком.
Блины обжарить на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.
Можно полить сметаной.
Приятного Аппетита:)!

+1

Поделиться5Воскресенье, 10 августа, 2014г. 11:22:16

Автор: Доцент
Модератор
Откуда: Новороссийск
Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
Приглашений: 0
Сообщений: 2420
Уважение: +4860
Позитив: +2205
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-04-02]
Провел на форуме:
18 дней 2 часа
Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Салат из раков с лисичками.

Нам понадобится:

Вареные раки
Лисички (у меня варено-размороженные)
Пару яиц
Пару картофелин
Майонез
Зеленый лук, кинза или петрушка
Кабачок
Острый перец чили
Луковица

Половинку среднего кабачка режем мелкой соломкой, присаливаем и отставляем (позже сливаем выделившийся сок, он нам не нужен).

На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавив туда мелко нарезанного перчика чили.

Затем туда же кладем лисички и продолжаем обжаривать до выкипания жидкости:

Тем временем чищенные так называемые - раковые шейки мельчим:

Вареные яйца измельчаем блендером в однородную массу и добавляем к ней майонез 1х1.

Картошку режем кубиками, рубим зелень, все ингредиенты смешиваем и заправляем яично-майонезной заправкой.

Приятного аппетита!!!

+4

Поделиться6Воскресенье, 21 июня, 2015г. 11:19:22

Автор: Доцент
Модератор
Откуда: Новороссийск
Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
Приглашений: 0
Сообщений: 2420
Уважение: +4860
Позитив: +2205
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-04-02]
Провел на форуме:
18 дней 2 часа
Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Острый салат с лисичками
Лисички если крупные порезать, мелкие можно не трогать. Выложить на сковороду с растительным маслом, добавить репчатый лук, перчик чили, специи, томат. Посолить, добавить немного сахара, уксус или лимонный сок.

Все перемешать и тушить до выкипания жидкости.

Приятного аппетита!!!

+3

Поделиться7Вторник, 4 августа, 2015г. 12:21:57

Автор: Доцент
Модератор
Откуда: Новороссийск
Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
Приглашений: 0
Сообщений: 2420
Уважение: +4860
Позитив: +2205
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-04-02]
Провел на форуме:
18 дней 2 часа
Последний визит:
Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Решил поэкспериментировать с лисичками.

Лисички в томате:
Лисички помыть отварить минут 15-ть, 20-ть много воды не добавлять, грибы сами дадут сок. Параллельно готовим томатный соус-заливку. Вода, соль, сахар, сухая аджика и красный перец и конечно же томатная паста. Соли и сахара должно быть много в соусе из расчета что грибы все это возьмут в себя. Соус доводим до кипения и кипятим минут пять.

Отваренные грибы раскладываем по баночкам без бульона и заливаем соусом. Если добавить в соус немного уксуса то можно банки не стерилизовать закрыть крышкой, взболтать и перевернуть для проведения теста на протикание.

+5

Поделиться8Четверг, 12 ноября, 2015г. 11:03:22

Автор: Маринка
Бывалый грибник
Откуда: Ростов-на-Дону -Горячий Ключ
Зарегистрирован: Четверг, 29 октября, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 83
Уважение: +51
Позитив: +179
Пол: Женский
Возраст: 63 [1961-01-21]
Провел на форуме:
2 дня 3 часа
Последний визит:
Воскресенье, 5 июня, 2022г. 16:56:59

Доцент написал(а):

Решил поэкспериментировать с лисичками.

И как результат? Попробовали?

0

Поделиться9Понедельник, 6 июня, 2016г. 20:06:26

Автор: Fleurdelis
ВЕТЕРАНЫ
Откуда: Краснодар, ГМР
Зарегистрирован: Вторник, 29 мая, 2012г.
Приглашений: 0
Сообщений: 741
Уважение: +388
Позитив: +22
Пол: Женский
Возраст: 34 [1990-03-13]
Провел на форуме:
18 дней 6 часов
Последний визит:
Суббота, 27 мая, 2017г. 22:01:20

Молодая картошечка с лисичками в сырно-сметанном соусе

+4

Поделиться10Понедельник, 6 июня, 2016г. 23:20:01

Автор: Володька1975
ВЕТЕРАНЫ
Откуда: Италия г. Неаполь
Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
Приглашений: 0
Сообщений: 642
Уважение: +262
Позитив: +118
Пол: Мужской
Возраст: 48 [1975-11-19]
Провел на форуме:
17 дней 13 часов
Последний визит:
Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38

Хороший выбор вина! Тоже люблю сухой мерлот 11.5об. красный рекомендуют к мясным блюдам, но я с белым только готовлю. А вот стаканчик красненького с удовольствием и под грибочки!

0

Поделиться11Вторник, 7 июня, 2016г. 22:20:38

Автор: Айрон
Бывалый грибник
Откуда: Краснодар ФМР
Зарегистрирован: Вторник, 15 декабря, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 473
Уважение: +581
Позитив: +811
Пол: Женский
Возраст: 63 [1960-10-13]
Провел на форуме:
28 дней 21 час
Последний визит:
Среда, 17 апреля, 2019г. 13:55:26

Как приготовить борщ с лисичкой? Искала рецепты на форуме, может пропустила?

0

Поделиться12Вторник, 30 мая, 2017г. 13:50:31

Автор: Марыся
Администратор
Откуда: Геленджик
Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
Приглашений: 0
Сообщений: 8171
Уважение: +6364
Позитив: +4085
Пол: Женский
Возраст: 60 [1963-05-20]
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19

Картофель с лисичками, томленный в сливках
Картофель нарезаем тонкими пластинами

Лисички обжариваем на сливочном масле (у меня обжарены заранее)

Сыр натираем на терке.
В форму смазанную маслом укладываем слоями: картофель, лисички, сыр..

Берем сливки, добавляем в них -соль, мускатный орех, чеснок через чеснокодавку и заливаем наши горшочки

Томим в духовке при 120 градусах - 2 часа, под крышкой (или фольгой) и минут на 10 снимаем крышку для запекания корочки.

Приятного аппетита.

+7

Поделиться13Вторник, 30 мая, 2017г. 17:28:38

Автор: Активный дилетант
ВЕТЕРАНЫ
Откуда: Геленджик
Зарегистрирован: Вторник, 20 октября, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 732
Уважение: +1497
Позитив: +2255
Пол: Женский
Возраст: 69 [1955-02-14]
Провел на форуме:
1 месяц 8 дней
Последний визит:
Понедельник, 26 апреля, 2021г. 21:14:32

Каждый год делаю салат из первых лисичек-сырые лучшие лисички-7-8штук(мелко режу),огурчик свежий,2 яйца,укропчик ароматный.Заправляю майонезом...Или такой-лук ,замаринованный в уксусе,лисички сырые,сыроежки отварные,зелень,соль.сахар,масло растительное.Можно горошек добавлять.

+4

Поделиться14Пятница, 14 июня, 2019г. 23:35:21

Автор: Praporwik
Бывалый грибник
Откуда: Белореченск
Зарегистрирован: Среда, 22 апреля, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 101
Уважение: +59
Позитив: +14
Пол: Мужской
Возраст: 37 [1986-08-06]
Провел на форуме:
1 день 3 часа
Последний визит:
Четверг, 27 мая, 2021г. 21:02:59

Ребятки выручайте.. вот насобирал я в лесу лисичек приехал дамой, обработал ,пожарил сковороду грибов все очень вкусно. Остальные грибы я положил в морозилку после обработки чистил щеткой и водой . вопрос в чем , когда достал грибы с морозилки и пожарил они стали горчить .... Что я не так сделал ???

0

Поделиться15Пятница, 14 июня, 2019г. 23:55:11

Автор: Наталья В
ВЕТЕРАНЫ
Откуда: станица Воронежская
Зарегистрирован: Понедельник, 21 сентября, 2015г.
Приглашений: 0
Сообщений: 641
Уважение: +667
Позитив: +1771
Пол: Женский
Возраст: 36 [1988-01-25]
Провел на форуме:
29 дней 5 часов
Последний визит:
Вторник, 31 марта, 2020г. 21:38:02

Praporwik
Я тоже как-то в морозилку отправила свежие лисички, потом горчили, надо как я потом узнала отварить перед заморозкой.

0

Поделиться16Суббота, 15 июня, 2019г. 00:57:04

Автор: susanin
Бывалый грибник
Откуда: Усть-Лабинск
Зарегистрирован: Четверг, 13 октября, 2016г.
Приглашений: 0
Сообщений: 253
Уважение: +360
Позитив: +542
Пол: Мужской
Возраст: 41 [1982-10-13]
Провел на форуме:
6 дней 13 часов
Последний визит:
Среда, 17 апреля, 2024г. 16:01:03

Praporwik написал(а):

достал грибы с морозилки и пожарил они стали горчить .... Что я не так сделал ???

Это от того, что вы не поделились.

Наталья В написал(а):

Praporwik
Я тоже как-то в морозилку отправила свежие лисички, потом горчили, надо как я потом узнала отварить перед заморозкой.

Совершенно верно. Были заложены в морозилке лисички в двух вариантах. Свежие в процессе жарки стали горчить.
Свое мнение такое, отварить и морозить, и места меньше и горчить не будут. Проверено на ~~собаках~~ себе.

0

Поделиться17Суббота, 15 июня, 2019г. 17:15:34

Автор: Татьяна65
Бывалый грибник
Зарегистрирован: Вторник, 29 августа, 2017г.
Приглашений: 0
Сообщений: 175
Уважение: +120
Позитив: +12
Провел на форуме:
3 дня 23 часа
Последний визит:
Воскресенье, 27 августа, 2023г. 13:18:16

susanin написал(а):

Это от того, что вы не поделились.

Совершенно верно. Были заложены в морозилке лисички в двух вариантах. Свежие в процессе жарки стали горчить.
Свое мнение такое, отварить и морозить, и места меньше и горчить не будут. Проверено на собаках себе.

А мне на понравились отварные лисички. После разморозки оказались резиновыми. На каком то из форумов читала, что лучше их обжаренными морозить.

0

Поделиться18Суббота, 15 июня, 2019г. 21:17:19

Автор: Лара 76
Бывалый грибник
Зарегистрирован: Пятница, 15 июля, 2016г.
Приглашений: 0
Сообщений: 135
Уважение: +145
Позитив: +2
Провел на форуме:
7 дней 19 часов
Последний визит:
Пятница, 11 октября, 2019г. 23:25:31

Добрый вечер) выскажу и я своё мнение) лисички лучше сушить ! Пробовала всякие способы остановилась на сушке потом хоть в суп хоть с картошкой, или через кофемолку пропустить и грибной порошок готов)

0