ФОРУМ ГРИБНИКОВ

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ » ГРИБЫ НАШИХ ЛЕСОВ:КАК ИХ ГОТОВИМ » САРКОСЦИФА...КАК ЕЕ ГОТОВИТЬ

САРКОСЦИФА...КАК ЕЕ ГОТОВИТЬ

Страница: 1

Сообщений 1 страница 10 из 10

1

  • Автор: Rustan
  • Активный грибник
  • Откуда: Украина
  • Зарегистрирован: Понедельник, 25 марта, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 24
  • Уважение: +6
  • Позитив: +0
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 39 [1984-10-18]
  • Провел на форуме:
    8 часов 45 минут
  • Последний визит:
    Воскресенье, 11 сентября, 2016г. 00:31:54

Саркосцифа алая тушеная в сметане.

Рецепт

Sarcoscypha coccinea
http://s018.radikal.ru/i519/1403/c5/3e60179d1888t.jpg

Нужно как следует почистить, отмыть, потом порезать  на небольшие куски. обжарить с луком 15-20 минут желательно на сливочном масле, залить молоком или сметаной и потушить 5 минут. приправы по вкусу: перец, соль, хмели-сунели, зеленый лук.
http://i056.radikal.ru/1403/bd/6edf5e4f9891t.jpg

Отредактировано Rustan (Суббота, 1 марта, 2014г. 22:20:51)

+1

2

  • Автор: Доцент
  • Модератор
  • Доцент
  • Откуда: Новороссийск
  • Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2420
  • Уважение: +4860
  • Позитив: +2205
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 54 [1970-04-02]
  • Провел на форуме:
    18 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Из старенького:

2011 г.

Закуска, - "Весенний лес"!

Ингредиенты: - все что нашел сегодня!!! :lol:

http://savepic.org/1746061m.jpg

Несколько строчков, сакркоцифа, и улитки папоротника!

На сковороде обжарил саркоцифы с лучком на сливочном масле!

http://savepic.org/1764492m.jpg

Затем добавил отварных строчков! После засыпал ростки папоротника (припущенные в кипятке) добавил сок половины лимона, немного сахара и черный перчик!

http://savepic.org/1768591m.jpg

Когда сок-жидкость выпарится, снять с огня дать подостыть и добавить чеснок тертый или давленный!

http://savepic.org/1758351m.jpg

+3

3

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8171
  • Уважение: +6364
  • Позитив: +4085
  • Пол: Женский
  • Возраст: 60 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19

А папоротник чем можно заменить?

0

4

  • Автор: Доцент
  • Модератор
  • Доцент
  • Откуда: Новороссийск
  • Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2420
  • Уважение: +4860
  • Позитив: +2205
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 54 [1970-04-02]
  • Провел на форуме:
    18 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Черемшой!!))

0

5

  • Автор: shl
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Откуда: Ростовская обл.
  • Зарегистрирован: Среда, 23 апреля, 2014г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1071
  • Уважение: +536
  • Позитив: +81
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    15 дней 5 часов
  • Последний визит:
    Понедельник, 30 января, 2023г. 11:26:42

Или крапивой.

+1

6

  • Автор: Доцент
  • Модератор
  • Доцент
  • Откуда: Новороссийск
  • Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2420
  • Уважение: +4860
  • Позитив: +2205
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 54 [1970-04-02]
  • Провел на форуме:
    18 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15

Что еще можно сделать с саркосцифами?

http://img-fotki.yandex.ru/get/71249/15842935.288/0_e0a7d_26e4b04a_orig.png

Большую луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, когда лук подрумянится добавить фарша (у нас был свиной).
http://img-fotki.yandex.ru/get/64120/15842935.288/0_e0c01_738f4cf_orig.png  http://img-fotki.yandex.ru/get/45190/15842935.288/0_e0c03_bfe2557a_orig.png
 
Когда фарш равномерно потушится, добавить фарш из Саркосциф.  Перемешать и потушить минут 7-9-ть.
 http://img-fotki.yandex.ru/get/64820/15842935.288/0_e0c05_89edccda_orig.png  http://img-fotki.yandex.ru/get/63971/15842935.288/0_e0c07_d5882949_orig.png
 
 
Тесто брали готовое, слоеное, когда фарш остыл налепить слойки, обмазать яйцом и посыпать кунжутом.
 http://img-fotki.yandex.ru/get/65488/15842935.288/0_e0c09_108996e9_orig.png  http://img-fotki.yandex.ru/get/67221/15842935.288/0_e0c0b_30d97055_orig.png  http://img-fotki.yandex.ru/get/27964/15842935.288/0_e0c0d_63f20fc4_orig.png
 
Выпекать при 180 градусов до зарумянивания.
http://img-fotki.yandex.ru/get/39232/15842935.288/0_e0c0f_5555de06_orig.png  http://img-fotki.yandex.ru/get/64827/15842935.289/0_e0c11_a80f26eb_orig.png
 
 
Приятного аппетита!!!
http://img-fotki.yandex.ru/get/67184/15842935.289/0_e0c14_3f580687_orig.png

+4

7

  • Автор: Светлана1970
  • Модератор
  • Светлана1970
  • Откуда: ст.Васюринская Краснод. кр.
  • Зарегистрирован: Пятница, 6 марта, 2015г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3320
  • Уважение: +2646
  • Позитив: +4180
  • Пол: Женский
  • Возраст: 53 [1970-11-19]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 19 дней
  • Последний визит:
    Вторник, 30 августа, 2022г. 23:01:15

Сережа,а саркосцифу отваривать не надо? (я просто никогда ее не готовила)

0

8

  • Автор: Санета
  • Бывалый грибник
  • Санета
  • Откуда: Краснодар, ШМР
  • Зарегистрирован: Понедельник, 25 мая, 2015г.
  • Приглашений: 1
  • Сообщений: 253
  • Уважение: +203
  • Позитив: +608
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1984-04-11]
  • Провел на форуме:
    4 дня 5 часов
  • Последний визит:
    Суббота, 21 октября, 2017г. 11:02:56

http://s7.uploads.ru/t/0PMas.jpg
а я саркосцифу отваривала и тушила с лучком и сметанкой))))

+1

9

  • Автор: Доцент
  • Модератор
  • Доцент
  • Откуда: Новороссийск
  • Зарегистрирован: Понедельник, 14 октября, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2420
  • Уважение: +4860
  • Позитив: +2205
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 54 [1970-04-02]
  • Провел на форуме:
    18 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 5 мая, 2023г. 07:00:15
Светлана1970 написал(а):

Сережа,а саркосцифу отваривать не надо?

Нет, не надо. Просто моете чистите и куда угодно.

0

10

  • Автор: Светлана1970
  • Модератор
  • Светлана1970
  • Откуда: ст.Васюринская Краснод. кр.
  • Зарегистрирован: Пятница, 6 марта, 2015г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3320
  • Уважение: +2646
  • Позитив: +4180
  • Пол: Женский
  • Возраст: 53 [1970-11-19]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 19 дней
  • Последний визит:
    Вторник, 30 августа, 2022г. 23:01:15

Каждую весну собираю, но никак не решусь приготовить...

0

Страница: 1

Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ » ГРИБЫ НАШИХ ЛЕСОВ:КАК ИХ ГОТОВИМ » САРКОСЦИФА...КАК ЕЕ ГОТОВИТЬ