ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНЫЕ МЕСТА"-FORUM MUSHROOM "MUSHROOM PLACES"

Объявление


Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



ЧЕШУЙЧАТКА УГОЛЬНАЯ— Pholiota carbonaria

Сообщений 1 страница 9 из 9

1

Дого  я присматривался к этому грибочку, но всё не решался его попробовать. Вот прошлый безгрибный год меня таки вдохновил на подвиг.
В сети много разной инфы о его съедобности, я лично его пробовал жаренным и маринованным. Первый вариант— не фонтан! Зато в маринаде— могет быть… В этом, ещё более безгрибном году, закрыл его в асорти. Думаю будет повеселее.
Собирать лучше молодые пуговки, старые грибы отдают вкусом гари и пахнут не очень, а молоденькие без особого запаха и хрустящие.
В маринованом виде они сладковаты, поэтому не рекомендую добавлять сахар. Послевкусие сопровождается лёгким пощипыванием языка. Специи приветствуются так как гриб не имеет выраженного вкуса.
Молодые грибочки очень красивы и фотогеничны, тогда как переростки выглядят тускло. Стоят очень долго до месяца и легкий мороз им не помеха.
http://s5.uploads.ru/t/jOADm.jpg
В ближайшее время добавлю фоток, так—как в лесу больше нечего фотографировать.
http://i023.radikal.ru/1401/e1/a3d8e4811914.gif

Отредактировано Володька1975 (Пятница, 2 декабря, 2016г. 01:35:30)

+1

2

Володька1975
Ну ты Володя экспериментатор!! http://s020.radikal.ru/i722/1401/8f/d86b54c73cbe.gif

0

3

http://s2.uploads.ru/t/tnoGT.jpg  http://sf.uploads.ru/t/4qUA7.jpg
http://i023.radikal.ru/1401/e1/a3d8e4811914.gif

+1

4

http://s8.uploads.ru/t/V0S1i.jpg  http://s7.uploads.ru/t/9CvOn.jpg  http://s4.uploads.ru/t/QPe9u.jpg  http://sa.uploads.ru/t/82bw7.jpg  http://s2.uploads.ru/t/v7nRB.jpg  http://s9.uploads.ru/t/opNlP.jpg  http://s6.uploads.ru/t/j0oS5.jpg
Последние два года мой лес пережил несколько сильных пожаров, поэтому сейчас кроме угольной чешуйчатки ничего в лесу нет.
Вот и вчера вышел на прогулку с надеждой собрать рыжиков и маслят, а в лесу только чешуйчатка. Её просто море, ступить некуда! И уже на выходе решил ее собрать для маринада. Наполнить корзину малышами не составило труда, зато отмывать её пришлось долго.
С десятилитровой корзины у меня получилось девять поллитровых баночек.
http://i023.radikal.ru/1401/e1/a3d8e4811914.gif

+2

5

Ничего себе. Вот интересно , у нас тоже горелый сосняк, а я почему то эту чешуйчатку не видела...

0

6

Марыся написал(а):

Вот интересно , у нас тоже горелый сосняк, а я почему то эту чешуйчатку не видела...

Ты мимо нее вчера два раза прошла...)))

Вот она после экспресс-мариновки...

http://img-fotki.yandex.ru/get/480022/15842935.590/0_103069_b7cadd47_orig.jpg

0

7

Доцент написал(а):

Вот она после экспресс-мариновки...

Желейная какая то? Да? Как вкус?

0

8

Марыся написал(а):

Желейная какая то? Да? Как вкус?

Жилейность можно объяснить пленкой на шляпке. А вкус у неё посредственный. Немного сладковата без выраженного вкуса. На безгрибье может выручить, а так- не стоит рассматривать к целенаправленному сбору.
http://s017.radikal.ru/i443/1401/12/6ecadad57843.gif

0

9

Марыся написал(а):

Как вкус?

Не пробовал пока, замариновал баночку...

0