ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА»

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

ЕЖОВИКИ

Страница: 1 2  

Сообщений 1 страница 20 из 36

1

  • Автор: Володька1975
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Володька1975
  • Откуда: Италия г. Неаполь
  • Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 642
  • Уважение: +262
  • Позитив: +118
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 49 [1975-11-19]
  • Провел на форуме:
    17 дней 13 часов
  • Последний визит:
    Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38

ЕЖОВИК ЖЁЛТЫЙ - Hydnum repandum

http://s014.radikal.ru/i329/1409/2e/bab2b81c1495t.jpg  http://s018.radikal.ru/i512/1409/34/a316136ea8bdt.jpg  http://s018.radikal.ru/i511/1409/a1/f69c67baeed7t.jpg  http://s014.radikal.ru/i329/1409/db/f4db3c159a91t.jpg

Многим охотникам за лисичками случалось обманываться, заприметив этот гриб, и испытывать разочарование, обнаружив на нижней стороне шляпок вместо пластинок шипики. Плодовые тела ежовика желтого от 5 до 8 см в диаметре, мясистые, ломкие, неправильно изогнутые, беловатые или желто-коричневатые. Нижняя поверхность с беловатыми или светло-охряными, хрупкими, ломкими шипами 3-7 мм длиной и 0,6-2,5 мм толщиной. Споры бесцветные, гладкие, почти шаровидные, диаметром 6-9 мкм.

Встречается довольно часто летом и осенью (с июля по октябрь) на почве в лиственных, смешанных и хвойных лесах, часто большими группами. Съедобный.

Ежовик желтый очень похож на съедобные лисичку настоящую (Cantharellus cibarius) и лисичку бледноватую (Cantharellus pattens), которые отличаются более плотной консистенцией мякоти, наличием ребристых пластинок и отсутствием шипиков на нижней стороне шляпки.

Описание взято по ссылке: http://atlasgribov.ru/?p=302

http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

Подпись автора

Грибы можно есть абсолютно все! Просто некоторые - только один раз!!!
[взломанный сайт]

0

2

  • Автор: Володька1975
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Володька1975
  • Откуда: Италия г. Неаполь
  • Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 642
  • Уважение: +262
  • Позитив: +118
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 49 [1975-11-19]
  • Провел на форуме:
    17 дней 13 часов
  • Последний визит:
    Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38

ЕЖОВИК ЖЁЛТЫЙ - Hydnum repandum

http://s008.radikal.ru/i304/1409/4d/b470cdfcd0aat.jpg  http://s017.radikal.ru/i431/1409/21/159aa4d527d7t.jpg  http://s020.radikal.ru/i721/1409/ec/9a67db29c5cft.jpg  http://s020.radikal.ru/i720/1409/f3/2483a2e214b7t.jpg

Подпись автора

Грибы можно есть абсолютно все! Просто некоторые - только один раз!!!
[взломанный сайт]

+1

3

  • Автор: Ева
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Ева
  • Откуда: Московская область, г.Климовск
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 февраля, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1027
  • Уважение: +164
  • Позитив: +94
  • Пол: Женский
  • Возраст: 49 [1975-11-22]
  • Провел на форуме:
    11 дней 23 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 26 июля, 2019г. 12:28:09

Для сравнения лисичку положила рядом :

http://s019.radikal.ru/i629/1409/82/03b3d8b09079t.jpg  http://s43.radikal.ru/i099/1409/d3/53e6ae81f05dt.jpg  http://s018.radikal.ru/i500/1409/b0/c864590808e7t.jpg  http://s009.radikal.ru/i308/1409/68/2a6070e620cet.jpg

Подпись автора

Бабочки живут один день. И если этот день был дождливым, им кажется, что вся земля...это дождь.
[взломанный сайт]

+1

4

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

Действительно, как это мы ежовик упустили. :))) Я всегда собирала ежовик  такой оранжевый, как у Володи на фото. Но в этом году в хвойных лесах у меня был ежовик альбинос.
http://s017.radikal.ru/i419/1409/f9/03951e23d002t.jpg  http://s014.radikal.ru/i326/1409/54/bc6f4a061c66t.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

5

  • Автор: Ева
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Ева
  • Откуда: Московская область, г.Климовск
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 февраля, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1027
  • Уважение: +164
  • Позитив: +94
  • Пол: Женский
  • Возраст: 49 [1975-11-22]
  • Провел на форуме:
    11 дней 23 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 26 июля, 2019г. 12:28:09

Ого, Марин ! Я в таком количестве эти грибы никогда не находила ! Вот это да... o.O . И что ты с ними делаешь ? Вернее, что ты их них готовишь ?

Подпись автора

Бабочки живут один день. И если этот день был дождливым, им кажется, что вся земля...это дождь.
[взломанный сайт]

0

6

  • Автор: udav
  • ВЕТЕРАНЫ
  • udav
  • Откуда: Ульяновск
  • Зарегистрирован: Воскресенье, 26 февраля, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 809
  • Уважение: +434
  • Позитив: +4
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 60 [1964-03-16]
  • Провел на форуме:
    8 дней 22 часа
  • Последний визит:
    Воскресенье, 1 октября, 2023г. 07:25:47

Да-да, рецепт в студию!

Подпись автора

http://mirgif.com/razdeliteli/7262.gif

0

7

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

Да, это кажется- это не тазик, а пищевая миска. :))) Ну пожарила сразу, остальные отварила и в морозилку. Я уже где-то писала, что пробовала и делала из них по корейски. (Рецепт написан для тутовика серно-желтого) Очень достойно получилось. :)

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

8

  • Автор: Режиссеришко
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Режиссеришко
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: Воскресенье, 18 августа, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 529
  • Уважение: +201
  • Позитив: +410
  • Пол: Женский
  • Возраст: 36 [1988-05-01]
  • Провел на форуме:
    11 дней 12 часов
  • Последний визит:
    Среда, 2 августа, 2017г. 17:29:23

Тадан  http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/greeting.gif Надо же, гриб с иголками  http://s020.radikal.ru/i715/1301/ed/4e68b9c6e2ff.gif

http://s010.radikal.ru/i313/1409/a9/7ad5f3f7e05dt.jpg  http://s002.radikal.ru/i200/1409/03/5c28fa21a336t.jpg

0

9

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

С ежовиками оказывается тоже не так все просто, различается по крайней мере три их вида. Очень похожий на лисичку
Ежови́к жёлтый Hydnum repandum

http://s017.radikal.ru/i417/1409/84/d5b07bed2d3at.jpg http://savepic.net/7092018m.jpg
Ну и здесь
Более яркий и мелкий Hydnum rufescens Ежовик желто-красный
http://savepic.net/7089970m.jpg http://savepic.net/7087922m.jpg
И с белой шляпкой и более мелкими спорами Hydnum albidum Ежовик белый
http://s018.radikal.ru/i521/1409/55/2e5248e3133dt.jpg  http://s019.radikal.ru/i636/1409/32/631c5c30414at.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

10

  • Автор: GOLD-RIBKA
  • Администратор
  • GOLD-RIBKA
  • Откуда: Краснодар, ФМР
  • Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 6547
  • Уважение: +926
  • Позитив: +1985
  • Пол: Женский
  • Возраст: 58 [1966-03-03]
  • Провел на форуме:
    4 месяца 13 дней
  • Последний визит:
    Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51

А у меня нет ежовиков, встречала один раз совсем немного, и давно. Но не готовила. Их было штук 5-6. Но точно был Ежовик желтый. http://s020.radikal.ru/i706/1401/28/0f5368fdec87.gif

Подпись автора

Если посмотреть глазами на гриб и оставить его подрасти до завтра, то он либо сгниёт, либо не подрастёт, а скорее всего его спи...дят. http://s020.radikal.ru/i712/1401/6e/a737b42eda79.gif

0

11

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

За прошедший грибной сезон встретился только Hydnum albidum. Встречается он только в районе Джанхота в сосновых лесах.
Но и как пишет ООПТ России:
Голарктический, бореальный вид, известный для Сев. Америки  и Скандинавии . Многими микологами рассматривался как f. albidum в рамках вида Hydnum repandum Fr. В Магаданской области обнаружен в окрестностях г. Магадана. Входит в Красную книгу Магаданской обл.

http://sf.uploads.ru/t/zyQWI.jpg http://sf.uploads.ru/t/sutgw.jpg http://sf.uploads.ru/t/pDo15.jpg
http://sf.uploads.ru/t/7ljOi.jpg http://sf.uploads.ru/t/JvChD.jpg http://sf.uploads.ru/t/ZgJtR.jpg
http://sf.uploads.ru/t/8kgm9.jpg http://sf.uploads.ru/t/hmRBA.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

12

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

На сегодняшний день  микологи все таки вернули белый ежовик обратно в желтые..
http://www.indexfungorum.org/names/Name … dID=141384
Сейчас это Hydnum repandum f. albidum. Встречается ежегодно до поздней осени в соснах под слоем хвои...
А вот других видов ежовиков что-то давно не встречается..
http://savepic.net/7488326m.jpg  http://savepic.net/7489350m.jpg http://savepic.net/7494470m.jpg http://savepic.net/7495494m.jpg http://savepic.net/7492422m.jpg http://savepic.net/7493446m.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

13

  • Автор: Zhuravlik
  • Активный грибник
  • Zhuravlik
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: Вторник, 9 августа, 2016г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 79
  • Уважение: +151
  • Позитив: +95
  • Пол: Женский
  • Возраст: 37 [1987-12-02]
  • Провел на форуме:
    22 часа 17 минут
  • Последний визит:
    Суббота, 7 июля, 2018г. 14:28:41

Мои ежовики http://s07.radikal.ru/i180/1401/60/95f9eb91881c.gif
Фото сделаны в Адыгее в июле этого года.
http://sg.uploads.ru/t/Oh4zE.jpg  http://s2.uploads.ru/t/osTFW.jpg

+3

14

  • Автор: Светлана1970
  • Модератор
  • Светлана1970
  • Откуда: ст.Васюринская Краснод. кр.
  • Зарегистрирован: Пятница, 6 марта, 2015г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3320
  • Уважение: +2646
  • Позитив: +4180
  • Пол: Женский
  • Возраст: 54 [1970-11-19]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 19 дней
  • Последний визит:
    Вторник, 30 августа, 2022г. 23:01:15

Катюш, а , если не секрет, в каком районе Адыгеи собираете ?

Подпись автора

Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.

0

15

  • Автор: Zhuravlik
  • Активный грибник
  • Zhuravlik
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: Вторник, 9 августа, 2016г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 79
  • Уважение: +151
  • Позитив: +95
  • Пол: Женский
  • Возраст: 37 [1987-12-02]
  • Провел на форуме:
    22 часа 17 минут
  • Последний визит:
    Суббота, 7 июля, 2018г. 14:28:41
Светлана1970 написал(а):

Катюш, а , если не секрет, в каком районе Адыгеи собираете ?

Конечно не секрет  http://s005.radikal.ru/i210/1401/0f/522f896ac9e9.gif
Обычно ездим в район Гузерипля. По дороге между с.Хамышки и Гузериплем много грибов, где ни остановись.
Только есть одна особенность - много приходится карабкаться в гору, поэтому нужна физическая выносливость и хорошая удобная обувь  http://s020.radikal.ru/i717/1401/c9/5a469417a822.gif

0

16

  • Автор: fromtheroof
  • Бывалый грибник
  • fromtheroof
  • Откуда: Краснодар, Пашковка
  • Зарегистрирован: Воскресенье, 23 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 169
  • Уважение: +239
  • Позитив: +97
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 63 [1961-08-20]
  • Провел на форуме:
    8 дней 17 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 30 января, 2025г. 15:54:44

Набрали ежовиков желтых и альбиносов.
Решили пожарить не отваривая - горчат.
Пришлось выкинуть, а жалко.

0

17

  • Автор: Володька1975
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Володька1975
  • Откуда: Италия г. Неаполь
  • Зарегистрирован: Четверг, 18 октября, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 642
  • Уважение: +262
  • Позитив: +118
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 49 [1975-11-19]
  • Провел на форуме:
    17 дней 13 часов
  • Последний визит:
    Вторник, 17 декабря, 2019г. 10:07:38
fromtheroof написал(а):

Решили пожарить не отваривая - горчат.

Странно! Я где-то читал что старые ежовики горчат, но сколько не пробовал- горечи небыло!
Никогда не отвариваю, так намного вкуснее. Может это особенность итальянских грибов...
http://i023.radikal.ru/1401/e1/a3d8e4811914.gif

Подпись автора

Грибы можно есть абсолютно все! Просто некоторые - только один раз!!!
[взломанный сайт]

+1

18

  • Автор: Марыся
  • Администратор
  • Марыся
  • Откуда: Геленджик
  • Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8184
  • Уважение: +6370
  • Позитив: +4090
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-05-20]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:49:43

У меня отваренные белые ежовики пролежали в морозилке полгода и тоже стали горчить....

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

+1

19

  • Автор: fromtheroof
  • Бывалый грибник
  • fromtheroof
  • Откуда: Краснодар, Пашковка
  • Зарегистрирован: Воскресенье, 23 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 169
  • Уважение: +239
  • Позитив: +97
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 63 [1961-08-20]
  • Провел на форуме:
    8 дней 17 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 30 января, 2025г. 15:54:44
Марыся написал(а):

У меня отваренные белые ежовики пролежали в морозилке полгода и тоже стали горчить....

Ежовики собирали в воскресенье.
Замочили на ночь, на следующий дегь почистили, пообдирали на иголки снизу, порезали и положили часть в морозилку, а часть пожарили и потушили в сметане. Жаренные пришлось выкинуть.
Но грибов то хочется... достал замороженные, отварил минут пятнадцать, пену снимал, промыл, пожарил с лукомю
Все равно слегка горчат.
Прошлый раз отваривал/жарил желтые ежовики - было все замечательно, но тогда были исключительно молодые, небольшие и белых не было. А сейчас набрали лопухов, больших, красивых, не перестарковых, но взрослых (см. ниже)
https://img-fotki.yandex.ru/get/61411/91724643.0/0_149b17_b0794b23_L.jpg
Следующий раз надо будет разобрать по цвету кожи белые/желтые и по возрасту и выяснить кто косячит.

+1

20

  • Автор: Улыбка
  • ВЕТЕРАНЫ
  • Улыбка
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: Четверг, 13 ноября, 2014г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1099
  • Уважение: +748
  • Позитив: +168
  • Пол: Женский
  • Возраст: 59 [1965-09-25]
  • Провел на форуме:
    8 дней 23 часа
  • Последний визит:
    Пятница, 31 января, 2025г. 09:45:47

Евгений, что-то Вы намудрили с ежовиками. Зачем замачивали? Если нет времени, кладите в холодильник во фруктовницу, они там до недели сохраняются. Иголки я не счищаю, помою и на сковородку. Ну если мусор между иголками, тогда конечно, а если нет, то пусть с иголками. А замораживать только в вареном состоянии.

Подпись автора

Если будешь улыбаться, все мечты начнут сбываться

+2

Страница: 1 2