ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА»

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » МАЛОИЗВЕСТНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ » ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana


ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana

Сообщений 1 страница 9 из 9

1

ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana

Псатире́лла Кандо́лля (лат. Psathyrella candolleana) — гриб рода Псатирелла (Psathyrella) семейства Псатирелловые (Psathyrellaceae).

Съедобность гриба спорна, чаще он считается несъедобным, иногда — условно-съедобным, годным в пищу после тщательной кулинарной обработки. К тому же его трудно отличить от родственных видов, поэтому собирать не рекомендуют.

Шляпка диаметром 3—8 см, полушаровидная, затем колокольчатая или ширококоническая, раскрывается до плоской, с округлым бугорком, радиально-морщинистая. Край волнисто-извилистый, часто растрескивается. Кожица почти гладкая, покрыта мелкими, быстро исчезающими чешуйками, буроватого или жёлто-коричневого цвета. Шляпка быстро высыхает и становится желтоватой или кремово-белой, матовой, особенно на краях, высохшие шляпки очень ломкие.

Мякоть тонкая, белая, хрупкая, без особого вкуса и запаха или с грибным запахом.

Ножка высотой 3—9 см и 0,2—0,6 см в диаметре, с утолщённым основанием, иногда имеет корневидный придаток, ломкая, полая. Поверхность белая или кремовая, гладкая, шелковистая, вверху пушистая.

Пластинки приросшие, частые, узкие, при созревании меняют цвет от беловатого до серо-фиолетового а затем тёмно-коричневого, порфирового, с более светлым краем.

Остатки покрывала заметны у молодых плодовых тел по краям шляпки, нитчатые или в виде волокнистых свисающих хлопьев, плёнок, белые.

0

2

[

По поводу съедобности. Я ем псатиреллу Кандолля без всяких последствий. Готовлю как навозники: тушу (для жарки грибок слишком хрупкий). Она выделяет много сока, и в нём же тушится.

Вкус блюда нежный, приятный, тоже походит на тушёные навозники. Другое дело, что грибок очень хрупкий, собирать надо аккуратно, нести аккуратно, мыть осторожно... И то лишь  молодые грибы с полураскрытыми шляпками (взрослые не донесёшь - превращаются в крошево). Один этот факт отбивает всякую охоту собирать Кандолли. Но бывает так, что вырастает их очень много, и тогда, если есть время, желание и место, куда положить, я беру и эти псатиреллы, тем самым внося разнообразие в грибной рацион.

Отредактировано Дончанин (27.07.2014 21:13:50)

+1

3

https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t773416.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t535384.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t789271.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

+1

4

Псатире́лла Кандо́лля- Psathyrella candolleana. Гриб который большинство грибников причисляет в разряд -"поганок". Но в некоторых районах, особенно "безгрибных" народ собирает эту "хруплянку".
Растет "кондолька"  группами на древесине лиственных деревьев, на почве возле пней, иногда на живых деревьях. Вид более поздний после псатиреллы серо-бурой.
https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t906707.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t953968.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t816561.jpg

https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t805750.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t905670.jpg https://forumupload.ru/uploads/0010/54/6f/2/t491506.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

5

Марыся написал(а):

Но в некоторых районах, особенно "безгрибных" народ собирает эту "хруплянку".

Да она вся такая хрупкая и нежная, ну и пусть себе растет.

0

6

https://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c99fe_2b7c4ba7_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c99ff_b178ae70_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/47284/359685282.45/0_1c9a00_7d50568b_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/40687/359685282.45/0_1c9a01_6c87da99_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/111359/359685282.45/0_1c9a02_146e959a_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/149948/359685282.45/0_1c9a03_81e3bbb9_M.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

7

ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ , ОПЕНОК КОНДОЛЛЯ- гриб хоть и съедобный, но единственным достоинством его как съедобного гриба является его многочисленность. Хотя пишут

Мякоть тонкая, ломкая, белая, с приятным вкусом и без особого запаха.

Все хочу просто попробовать этот гриб ... и все не до него..
https://img-fotki.yandex.ru/get/509739/359685282.ad/0_1e4119_3639adfe_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/509739/359685282.ad/0_1e411a_f38521a9_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/509885/359685282.ad/0_1e411f_6771958b_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/369434/359685282.ad/0_1e411c_d5d8e9f5_M.jpghttps://img-fotki.yandex.ru/get/225029/359685282.ad/0_1e411e_b08ff701_M.jpg

Подпись автора

http://liubavyshka.ru/_ph/19/2/619654957.gif

0

8

http://s6.uploads.ru/t/kswqG.jpg
Вдоль Кубани этой псатиреллы много,какая-то она неаппетитная и пробывать ее не хочется
http://sa.uploads.ru/t/gfIen.jpg

0

9

Опёнок кандолля (псатирелла кандолля) | Psathyrella candolleana

+1


Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » МАЛОИЗВЕСТНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ » ПСАТИРЕЛЛА КОНДОЛЛЯ - Psathyrella candolleana