Сырое́жка зеленова́тая лат. Russula virescens
Сырое́жка золоти́стая лат. Russula aurea
Сырое́жка си́не-жёлтая лат. Russula cyanoxantha
- Подпись автора
СЫРОЕЖКИ
Сообщений 41 страница 53 из 53
Поделиться4115.12.2014 16:29:50
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 07.12.2011
- Сообщений: 8254
- Уважение: +6440
- Позитив: +4109
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 23 дня - Последний визит:
Вчера 21:30:36
Поделиться4202.02.2016 18:28:43
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 20.10.2015
- Сообщений: 732
- Уважение: +1499
- Позитив: +2255
- Пол: Женский
- Возраст: 70 [1955-02-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
26.04.2021 21:14:32
Для меня это-открытие!Корзинами отдаю сыроежки подруге.Она их любит ,перерабатывает и едят семьей.Ни разу не сказала,что горчат.У меня заквашены красные(из сосняка) с рыжиками.Посинели,но вкусные и последствий не наблюдала ни у кого....Теперь буду прислушиваться к оЧучениям)))))а то ем всякие без разбора...название такое,что всякую бдительность потеряла))))А нельзя в ряд выставить те,которые НЕ НАДО собирать?
- Подпись автора
Лучше один боровик в корзинке,чем семь на картинке)
Поделиться4302.02.2016 18:55:06
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 20.10.2015
- Сообщений: 732
- Уважение: +1499
- Позитив: +2255
- Пол: Женский
- Возраст: 70 [1955-02-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
26.04.2021 21:14:32
Перечитала ,пересмотрела еще раз. И в инете тоже.Вроде,рвотную сыроежку не брала.Фу,хоть бы пронесло (в переносном смысле,а не в прямом!))))))))
- Подпись автора
Лучше один боровик в корзинке,чем семь на картинке)
Поделиться4402.02.2016 20:26:39
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 13.11.2014
- Сообщений: 1115
- Уважение: +764
- Позитив: +173
- Пол: Женский
- Возраст: 59 [1965-09-25]
- Провел на форуме:
9 дней 0 часов - Последний визит:
Вчера 09:09:06
Мне несколько раз попадались горькие красные и красно-розовые сыроежки - хина на вкус! Одно время решила их не брать вообще. Потом как-то не было других грибов, только красные, набрала... Дома чистила и сняла верхнюю пленку со шляпки - замечательно! Не горчат. Теперь беру их, но, конечно из сыроежек больше люблю зеленые, они самые крепенькие.
- Подпись автора
Если будешь улыбаться, все мечты начнут сбываться
Поделиться4503.02.2016 09:25:34
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 07.12.2011
- Сообщений: 8254
- Уважение: +6440
- Позитив: +4109
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 23 дня - Последний визит:
Вчера 21:30:36
Активный дилетант написал(а):
Перечитала ,пересмотрела еще раз. И в инете тоже.Вроде,рвотную сыроежку не брала.Фу,хоть бы пронесло (в переносном смысле,а не в прямом!))))))))
Наташ, да не так страшен черт эта сырожека, как его малюют про нее пишут.
Хотя она одна из более чем 100 видов красных сыроежек, то встретить ее у нас вероятность небольшая, так как она предпочитает хвойные болотистые места.
Да если судить по вот этой публикации:
Как следует из названия, эта сыроежка-это несъедобно, хотя и не так опасны, как иногда описывают в старых грибных справочниках. Симптомы в основном желудочно-кишечного тракта в природе: тошнота, диарея, рвота, колики и спазмы в животе. Эти симптомы обычно начинаются получаса до трех часов после употребления гриба, и обычно спонтанно исчезает, или вскоре после аспирированный материал был исключен из кишечного тракта.
Горький вкус не исчезнет по приготовлению и он сказал, чтобы быть съедобными, хотя потребление не рекомендуется.[26] гриб используется широко в пищу в странах Восточной Европы и России после отваривания (удаляет токсины), а потом солить или мариновать.[27] В некоторых регионах Венгрии и Словакии, со шляпки удаляется кутикула и используется в качестве пряности для гуляша.
То опять эти европейцы употребляли эту сыроежку в сыром виде и не по назначению...
- Подпись автора
Поделиться4603.02.2016 09:27:34
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 07.12.2011
- Сообщений: 8254
- Уважение: +6440
- Позитив: +4109
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 23 дня - Последний визит:
Вчера 21:30:36
Улыбка написал(а):
Мне несколько раз попадались горькие красные и красно-розовые сыроежки - хина на вкус! Одно время решила их не брать вообще. Потом как-то не было других грибов, только красные, набрала... Дома чистила и сняла верхнюю пленку со шляпки - замечательно! Не горчат.
Да Катюш, горчащие сыроежки водятся в основном в хвойниках ( в сосновом лесу осенью) и годятся в засолку.
- Подпись автора
Поделиться4703.02.2016 09:30:45
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: 07.12.2011
- Сообщений: 8254
- Уважение: +6440
- Позитив: +4109
- Пол: Женский
- Возраст: 61 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 23 дня - Последний визит:
Вчера 21:30:36
Активный дилетант написал(а):
Посинели,но вкусные и последствий не наблюдала ни у кого....
Да горькие в засолке не плохие... Но вот я уже писала, что какие то (Я тоже собираю их все подряд) НЕ ВКУСНЫЕ!! какой-то противный землистый привкус был-Попадались в смеси... Вот теперь пытаюсь выяснить какие..
- Подпись автора
Поделиться4803.02.2016 13:32:22
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар, КМР
- Зарегистрирован: 22.08.2013
- Сообщений: 886
- Уважение: +702
- Позитив: +280
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1966-04-26]
- Провел на форуме:
15 дней 3 часа - Последний визит:
30.01.2025 20:02:57
Я сыроежку почему то не очень уважаю, но если решаем ее брать, то берем и красную. Самый простой способ. которому меня научили родители, что бы убрать горечь и в то же время что бы сырежка оставалась нормальной - не рассыпалась в руках залить кипятком на пол часика. Вся жгучесь (правда вместе с цветом) уходит, гриб становится упругим и прекрасно потом готовится.
Поделиться4903.02.2016 19:07:12
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 13.11.2014
- Сообщений: 1115
- Уважение: +764
- Позитив: +173
- Пол: Женский
- Возраст: 59 [1965-09-25]
- Провел на форуме:
9 дней 0 часов - Последний визит:
Вчера 09:09:06
Да, Марыся, в хвойных их много, встречали в окрестностях Мезмая и Никитино. Но и в наших предгорьях они есть, в частности на Чибии (ну тут хвойные) и в Тхамахе, там вблизи хвойных не было. Да, сейчас вспоминаю, что между Шабановкой и Мирным сосны среди леса попадаются частенько, поэтому и маслята есть. Вроде думаешь "ну при чем тут маслята!", а оглянешься и наткнешься взглядом на сосенку.
- Подпись автора
Если будешь улыбаться, все мечты начнут сбываться
Поделиться5003.02.2016 19:08:46
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 13.11.2014
- Сообщений: 1115
- Уважение: +764
- Позитив: +173
- Пол: Женский
- Возраст: 59 [1965-09-25]
- Провел на форуме:
9 дней 0 часов - Последний визит:
Вчера 09:09:06
Не скажите, Виктория. Квашеные сыроежки, особенно зеленые, ой как вкусны, не хуже груздей.
- Подпись автора
Если будешь улыбаться, все мечты начнут сбываться
Поделиться5103.02.2016 23:15:24
Да и маринованные хороши. Точно утверждаю, ибо за вчера и сегодня схрумкал баночку именно сыроежек.
Поделиться5204.02.2016 00:02:52
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар, КМР
- Зарегистрирован: 22.08.2013
- Сообщений: 886
- Уважение: +702
- Позитив: +280
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1966-04-26]
- Провел на форуме:
15 дней 3 часа - Последний визит:
30.01.2025 20:02:57
Улыбка написал(а):
Не скажите, Виктория. Квашеные сыроежки, особенно зеленые, ой как вкусны, не хуже груздей.
Подпись автора
Наше жизненное кредо - всегда!
Не спорю, но не любят мои их, родители всегда их берут, а мои мужики не любят В этом году в Фаногорийке их столько было! Стать не где было, но не наш это гриб
Поделиться5315.02.2022 14:29:07
- Бывалый грибник
- Зарегистрирован: 29.08.2020
- Сообщений: 327
- Уважение: +273
- Позитив: +551
- Провел на форуме:
1 день 16 часов - Последний визит:
07.10.2022 18:22:06
Крабовый ломко-жабр или Сыроежка буреющая | Russula xerampelina
