Ну кто знает лучший рецепт грибочков? 
СОЛЕНИЕ, МАРИНОВАНИЕ И КВАШЕНИЕ ГРИБОВ!
Сообщений 181 страница 194 из 194
Поделиться1Понедельник, 3 октября, 2011г. 22:51:52
- Администратор
- Откуда: Краснодар, ФМР
- Зарегистрирован: Понедельник, 3 октября, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6547
- Уважение: +926
- Позитив: +1985
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1966-03-03]
- Провел на форуме:
4 месяца 13 дней - Последний визит:
Вторник, 20 декабря, 2016г. 00:15:51
Поделиться181Вторник, 2 октября, 2018г. 17:11:26
здрасте посоветуйте рецепт консервирования грибов на зиму в нете много рецептов но все отличаются друг от друга выбрать нужный не могу грибы уже приворил 20 минут и теперь еще хочу в маринаде проварить и закатать посоветуйте сколько уксуса какой процент и как лудше добавить в конце варки или в каждую баночку отдельно перед закаткой и как правильно рассчитать количество рассола.зарание спасибо
Отредактировано юра86 (Вторник, 2 октября, 2018г. 17:12:49)
Поделиться182Вторник, 2 октября, 2018г. 18:11:54
Кто готовил мухомор серо-розовый, подскажите пожалуйста рецепт.
И еще, может кому пригодится - таблица как заменить уксус на лимонную кислоту в маринаде
Поделиться183Вторник, 2 октября, 2018г. 22:37:22
попробуйте рецепт от mortar ВСЕ ИЗ ОПЯТ! очень вусно
Поделиться184Воскресенье, 18 ноября, 2018г. 11:27:37
В этом году солил грузди, а в мыслях уже собирал в лесу новые грибы. Встала проблема в чём засолить, проехал все ближайшие магазины и в продуктовом увидел выставленные на продажу пластиковые ведёрки разных размеров, от 0,5 для сметаны и до 30 литров не знаю для чего. Взял 10 штук. В одно ведро упаковал грибы, а придавить не чем и в лес надо ехать, тогда сверху временно поставил второе такое же ведро и в него налил воды и стоит это сооружение до сих пор и нет на грибах ни какой плесени, потому что площадь соприкосновения рассола с воздухом очень маленькая. В грибы соли ложу много, перед употреблением хорошо промываю и соли совсем не чувствуется.
Поделиться185Воскресенье, 18 ноября, 2018г. 21:46:15
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Vladislav написал(а):
В грибы соли ложу много, перед употреблением хорошо промываю и соли совсем не чувствуется.
надо будет попробовать. А то все боюсь пересолить и быстро перекисают грибы
Поделиться186Воскресенье, 18 ноября, 2018г. 22:00:49
Марыся написал(а):
надо будет попробовать
И при этом вкус не теряется.
Поделиться187Суббота, 27 июля, 2019г. 20:07:27
Подскажите, императоры маринуются так же, как и обычные грибы (обабки, моховики)?
Поделиться188Суббота, 27 июля, 2019г. 21:42:30
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Anji написал(а):
Подскажите, императоры маринуются так же, как и обычные грибы (обабки, моховики)?
ООбязательно предварительное отваривание не менее 20 минут со сливом воды. Варить лучше целиком или крупными кусками с добавлением лимонки.. это для сохранения цвета. Потом большие куски режете на кусочки для маринования- а они желтенькие, приятные глазу.
Поделиться189Суббота, 27 июля, 2019г. 22:17:35
Vladislav написал(а):
В этом году солил грузди. В грибы соли ложу много, перед употреблением хорошо промываю и соли совсем не чувствуется.
Так же делаю.
Vladislav написал(а):
то сооружение до сих пор и нет на грибах ни какой плесени
Меня научили, чтобы не было плесени,любую засолку покрывать листьями малины, потом уже гнет.Работает)
Поделиться190Суббота, 27 июля, 2019г. 22:22:57
Спасибо)
Поделиться191Пятница, 12 марта, 2021г. 10:13:10
- Администратор
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 7 декабря, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8171
- Уважение: +6364
- Позитив: +4085
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
Вторник, 2 апреля, 2024г. 14:02:19
Люблю мариновать мелкие грибочки 
Поделиться192Пятница, 12 марта, 2021г. 10:37:06
- ВЕТЕРАНЫ
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: Четверг, 13 ноября, 2014г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1098
- Уважение: +747
- Позитив: +168
- Пол: Женский
- Возраст: 58 [1965-09-25]
- Провел на форуме:
8 дней 23 часа - Последний визит:
Вторник, 7 марта, 2023г. 18:32:34
Марыся написал(а):
Люблю мариновать мелкие грибочки
я тоже, если успею их собрать пока не выросли. Хотя сейчас при обилии грибников вырасти им не дают 
Поделиться193Вторник, 13 июля, 2021г. 11:17:37
- Бывалый грибник
- Зарегистрирован: Суббота, 29 августа, 2020г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 327
- Уважение: +272
- Позитив: +551
- Провел на форуме:
1 день 16 часов - Последний визит:
Пятница, 7 октября, 2022г. 18:22:06
Засолка валуёв холодным способом | Как солить валуи
Поделиться194Пятница, 30 июля, 2021г. 14:58:23
- Бывалый грибник
- Зарегистрирован: Суббота, 29 августа, 2020г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 327
- Уважение: +272
- Позитив: +551
- Провел на форуме:
1 день 16 часов - Последний визит:
Пятница, 7 октября, 2022г. 18:22:06
Как мариновать гриб язык
