В уходящем грибном 2013 году я для себя встретила и опознала 4-е вида шампиньонов.
Первый из них Шампиньон перелесковый Agaricus silvicola второе его название шампиньон лесной гладенький.
Гриб относительно небольшой, шляпка 5-10 см., ( очень похожий на него шампиньон Agaricus arvensis Шампиньон полевой гораздо крупнее до 20 см. в диаметре)Цвет шляпки белый иногда кремоваты. Форма сначала шаровидная, затем распростерто-выпуклая. Чешуйки практически отсутствуют. Мякоть сравнительно тонкая, плотная; запах анисовый, вкус ореховый. При надавливании на шляпке образуются желто-оранжевые пятна.
Пластинки: частые, тонкие, свободные,. Цвет их с возрастом меняется от чисто белого или сероватого до розового, коричневого с беловатой каймой по краям, а затем почти чёрного с шоколадным оттенком.
Кольцо на ножке двойное, кожистое, очень широкое, свисающее, у старых грибов дряблое. Верхняя сторона его белая, позже окрашивается выпадающими спорами, бывает чешуйчатой, нижняя — сероватая.


ШАМПИНЬОН ПЕРЕЛЕСКОВЫЙ- Agaricus silvicola
Сообщений 1 страница 11 из 11
Поделиться117.12.2013 14:28:47
Поделиться324.08.2016 19:29:49
Да симпатичный гриб,вот я в Домбае не разобрался .Вижу похоже на шампиньоны но огромные, Мое правило если точно не знаешь, не бери.Первый мой осознанный сбор грибов был почти 40 лет назад в п/л Дружба в Архипке тогда мне это правило и привили.
- Подпись автора
Если что-то плывет к вам в руки,присмотритесь -возможно просто это не тонет.
Поделиться425.08.2016 13:06:08
Мое правило если точно не знаешь, не бери
Ну это правило не непререкаемое и обязательное.! Просто с шампиньонами все просто. Если видишь что это точно шампиньон, то это 90% съедобные. У шампиньонов только три вида ядовитые ( слабо ядовитые, до расстройтва желудка) и те вычисляются по неприятному карболковому (больницей пахнет) запаху, который усиливается при тепловой обработке.
Поделиться713.01.2018 16:31:13
Татьяна65
Танюш, что-то не видно, что бы они желтели?
Поделиться813.01.2018 19:14:00
Татьяна65
Танюш, что-то не видно, что бы они желтели?
Марина а на первом фото в левом нижнем углу? Или я ошибаюсь? Не они?
Поделиться914.01.2018 12:24:19
Или я ошибаюсь? Не они?
Таня про шампиньоны трудно сказать по фото. Тут нужно совокупность признаков.
для этого вида харрактерно
- Растет на лесных опушках и в перелесках, а не в поле
- Совершенно гладкая (без чешуек) шляпка
- Желтеет при повреждении
- Запах аниса
Поделиться1014.01.2018 13:24:08
Таня про шампиньоны трудно сказать по фото. Тут нужно совокупность признаков.
для этого вида харрактерно
- Растет на лесных опушках и в перелесках, а не в поле
- Совершенно гладкая (без чешуек) шляпка
- Желтеет при повреждении
- Запах аниса
Марина там и близко поля не было. Собирала в горах, правда ближе к подножью горы. Вот запах аниса не знаю, какой он. Помню, что у этих грибов совершенно не грибной. Еще подумала, что у тепличных грибов намного приятнее запах. Я их замариновала и давно уж съедены, но на вкус не понравились.
Поделиться1115.01.2026 12:34:10
Один из шампиньонов который определяется довольно легко. Многие его пугаются из пожелтении мякоти, но очень отчетливый запах аниса или миндаля скажет, что этот гриб съедобен. У ШАМПИНЬОН ЖЕЛТОКОЖИЙ нет такого ярко выраженного запаха. Там запах карболки проявляется при тепловой обработке. Если вы на свой нос не надеетесь, вы знаете как как проверить, что перед вами шампиньон желтокожий. Смотрите по ссылке Здесь
Его можно спутать с Шампиньоном отчетливоклубеньковым, но
Agaricus abruptibulbus (Шампиньон отчетливоклубеньковый / кривой) и Agaricus silvicola (Шампиньон перелесковый) — два очень близких вида, которые часто путают даже специалисты. В современной микологии их нередко рассматривают как синонимы, но при детальном изучении выделяют следующие различия:
1.Главное визуальное отличие отражено в названии. У A. abruptibulbus в основании ножки имеется резко очерченное вздутие (клубень), часто приплюснутое. У A. silvicola основание ножки тоже может быть утолщенным, но оно более плавное и менее выраженное.
2. Перелесковый шампиньон обычно описывают как более «коренастый», низкий и толстый по сравнению с отчетливоклубеньковым, у которого ножка чаще более тонкая и изогнутая.
3.Оба гриба желтеют при надавливании, однако у A. silvicola эта реакция может проявляться быстрее и интенсивнее, иногда приобретая желто-оранжевый оттенок.
4. Оба вида предпочитают хвойные и смешанные леса, имеют приятный запах аниса или горького миндаля и являются съедобными.
5.Многие современные справочники объединяют их в один вид, считая форму ножки лишь вариацией внутри популяции.




















