Марыся спасибо за рецептик, обязательно попробуем сделать. А как ты его на зиму заготавливаешь?

Марыся, спасибо за рецепт, сейчас достаем и едим с удовольствием, Тигре очень нравится такой трутовик.

Сегодня мне перепало немножко серно-жёлтого трутовика, двоюродный брат срезал целый пакет на рыбалке с ивы. Пожарил я его со сметанкой, очень вкусно получилось! Поначалу подумал что американцы свихнулись на своих курях, называя даже грибы "лесная курочка", но они правы- гриб в жаренном виде очень напоминает вкус жаренной курицы! Рекомендую!!!

Володя, ну ты прям молодчина ! Еще не пробовал ?

Подпись автора

Бабочки живут один день. И если этот день был дождливым, им кажется, что вся земля...это дождь.
[взломанный сайт]

"Салат из ТСЖ с кальмарами".

Раз есть рецепт из трутовика под названием дважды цыпа, так как якобы он напоминает по вкусу курицу, то молодой ТСЖ мне напоминает кальмаров.

Кальмаров (если они чищеные) залить два-три раза кипятком и порезать соломкой:

Отварной ТСЖ также порезать мелкой соломкой и добавить к кальмарам:

Затем нам надо приготовить заправку:
Мелко нарезать несколько зубчиков чеснока, немного перца чили и пассернуть в сотейничке на оивковом масле:

Затем добавить мельченного корня имбиря, влить соевого соуса, добавить чайную ложку меда. сок половинки лимона и соль:

под конец добавить туда мелко нарезанный помидор, подождать минуту-две и горячую заправку влить к нашим грибам и кальмарам:

Для свежей хрустинки добавить мелко нарезаный стебель сельдерея и зелени по вкусу, все перемешать и дать настояться до полного остывания!!!

Отредактировано Доцент (05.05.2014 18:09:58)

Доцент интересные рецепты! Очень много трутовика видим в Фаногорийке, но я его все не решаюсь брать, не знаю сколько его нужно варить. И вообще как с ним "бороться"?   Вы интересные рецепты с ним даете! А какого размера максимум берете их?

Доцент а варить сколько нужно - минимум? Он становится мягким или так и остается тугой и твердый после варки?

Ем котлетки из ТСЖ с устричным соусом:
     

А можно сразу два вопросика задать по ТСЖ?
Вчера попалась парочка их семеек на тополях вполне кондиционных (со срезов сочился сок) общим весом 7,кг. Самые мягкие части пожарил с лучком и затем протушил со сметаной. Вкуснятина! Остальное  порезал кубиками и отварил минут 20-25. На этом этапе и возникли вопросы.
Итак:
1. Можно ли в таком виде хранить ТСЖ в морозилке до зимы?
2. Этот вопрос посерьезнее и актуальнее - для пробы решил сделать из пары кг зразы.  Отваренные кубики пожарил, протушил с луком, остудил и пропустил через мясорубку. Так же отварил картошку, какой-то грюкалкой (ну не знаю я названия этого кухонного инструмента!) потолок ее, остудил и примерно на 2кг получившегося пюре добавил 6 яиц и немного муки. В результате я завис на следующей стадии - лепки самих зраз. То ли руки мои кривые, то ли зря я их мочил, но у меня если не сразу в руках, то уже после, на сковородке при их переворачивании, зразы разваливаются и начинка высыпается    .
Подскажите, !ПОЖАЛУЙСТА! что я делаю не так?

В результате так я и сделал . Но до этого долго и безуспешно пытался из пюре делать лепешку, затем на нее пристроить грибной фарш и затем, сверху, опять лепешку из пюре. Согласен, сумбурно и не совсем четко я высказался, но в Интернете так вроде просто у людей эти зразы получались! У меня же все изделие разваливалось уже на стадии лепки. Да на сковородке тоже при переворачивании. В конце концов я в сердцах пюре и грибной фарш просто смешал вместе и вместо зраз получились котлеты. Причем не менее вкусные из-за смены названия конечного продукта