ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » ГРИБЫ НАШИХ ЛЕСОВ:КАК ИХ ГОТОВИМ » САРКОСЦИФА...КАК ЕЕ ГОТОВИТЬ
Саркосцифа алая тушеная в сметане.
Sarcoscypha coccinea
Нужно как следует почистить, отмыть, потом порезать на небольшие куски. обжарить с луком 15-20 минут желательно на сливочном масле, залить молоком или сметаной и потушить 5 минут. приправы по вкусу: перец, соль, хмели-сунели, зеленый лук.
Отредактировано Rustan (Суббота, 1 марта, 2014г. 22:20:51)
Грю
Из старенького:
2011 г.
Закуска, - "Весенний лес"!
Ингредиенты: - все что нашел сегодня!!! 
Несколько строчков, сакркоцифа, и улитки папоротника!
На сковороде обжарил саркоцифы с лучком на сливочном масле!
Затем добавил отварных строчков! После засыпал ростки папоротника (припущенные в кипятке) добавил сок половины лимона, немного сахара и черный перчик!
Когда сок-жидкость выпарится, снять с огня дать подостыть и добавить чеснок тертый или давленный!
А папоротник чем можно заменить?
Черемшой!!))
Или крапивой.
Что еще можно сделать с саркосцифами?
Большую луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, когда лук подрумянится добавить фарша (у нас был свиной).
Когда фарш равномерно потушится, добавить фарш из Саркосциф. Перемешать и потушить минут 7-9-ть.
Тесто брали готовое, слоеное, когда фарш остыл налепить слойки, обмазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать при 180 градусов до зарумянивания.
Приятного аппетита!!!
Сережа,а саркосцифу отваривать не надо? (я просто никогда ее не готовила)
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
а я саркосцифу отваривала и тушила с лучком и сметанкой))))
Я грибочки уважаю, их люблю и изучаю!!!
Сережа,а саркосцифу отваривать не надо?
Нет, не надо. Просто моете чистите и куда угодно.
Каждую весну собираю, но никак не решусь приготовить...
Казаться лучше, чем ты есть на самом деле, не делает чести.
Вы здесь » ФОРУМ «ГРИБНЫЕ МЕСТА» » ГРИБЫ НАШИХ ЛЕСОВ:КАК ИХ ГОТОВИМ » САРКОСЦИФА...КАК ЕЕ ГОТОВИТЬ
